シュンカシュウトウケムリヤ

旬香酒燈 煙や

050-5263-2046

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

福井が誇る豊富な食材を、多彩なオリジナル料理で堪能! 地酒と共に福井を食べつくす

越前ガニを筆頭に、店主自ら漁港に出向き目利きした旬の鮮魚が堪能できる【旬香酒燈 煙や】。冬の味覚の王様「越前ガニ」が旬の時期は、大きさや甘味が異なる蟹の味わいを余すことなく引き出した料理やコースがおすすめです。また地魚だけにこだわらず全国各地から旬魚を仕入れ、福井では珍しい魚介類も楽しめます。地酒をはじめ全国各地から取り寄せた選りすぐりの日本酒は常時60種類。それぞれに特徴を記したカードが添えられて、各地酒に愛着がわくと共に、料理とのペアリングも楽しめます。店内は和モダンの落ち着いた空間で、8名から最大40名まで収容できる完全個室も完備しますが、店主の職人技を垣間見られるカウンターもおすすめです。

旬香酒燈 煙や
これだけは食べてほしいベスト3

店主が厳選仕入れ! 冬の味覚の王者越前ガニとセイ甲ガニが堪能できる『越前ズワイガニのコース』

店主自ら直接、越前漁港に足を運び、目利きし厳選した越前ガニ。時期によって大きさも味も異なる蟹の特徴を活かした料理を楽しめるコースです。セイ甲ガニも同時に楽しめます。12000円・16000円・20000円(税込)

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店主が厳選仕入れ! 冬の味覚の王者越前ガニとセイ甲ガニが堪能できる『越前ズワイガニのコース』

外はカリッ、中はレア。今まで出あったことがない味わい『活アジのレアフライ ~鶉のタルタルで~』

河野の定置網で獲れたアジを漁師から直接買い付け。刺身でも食べられる鮮度抜群の活アジをフライにした贅沢な逸品。身はレアという不思議な食感が魅力的です。ウズラの卵を使った自家製タルタルソースでどうぞ。

外はカリッ、中はレア。今まで出あったことがない味わい『活アジのレアフライ ~鶉のタルタルで~』

日本海の荒波にもまれた地元福井の海の幸と全国各地の旬の魚介類が楽しめる『刺身盛り合わせ』

福井の漁師から直接買い付ける、揚がったばかりの新鮮な魚介類。また、全国各地の旬の鮮魚も直送で仕入れています。地元の魚介類をメインとしながらも、福井で見慣れない鮮魚が食べられるのも魅力の一つです。

日本海の荒波にもまれた地元福井の海の幸と全国各地の旬の魚介類が楽しめる『刺身盛り合わせ』

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料理人 / 山下 弘秋 氏 (ヤマシタ ヒロアキ)

専門ジャンル:和食全般

 

1984年、福井県生まれ。県内の洋食店や和食店などで10年修業。「越前がに」をはじめとした豊富な魚介類や大自然の中で育った農産物など、福井のいいところを料理を通して発信したいと【旬香酒燈 煙や】を2013年にオープン。県外の方はもちろん、地元の人にももっと福井を好きになってほしい、と福井ならではの食材を使ったオリジナル料理を地酒と共に提供。2017年6月に現在地に移転リニューアルオープン。心新たに精進する日々。

プロフィールを見る

山下 弘秋 氏

旬香酒燈 煙やの店舗情報

基本情報

店名 旬香酒燈 煙や
TEL

050-5263-2046

0776-25-0088

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR北陸本線 福井駅 徒歩3分
アクセス JR北陸本線福井駅西口より福井県庁方面へ進み、明治安田生命福井ビル手前を左折。
住所 福井県福井市大手2丁目7-23 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:30~00:00 (フードL.O.23:00/ドリンクL.O.23:30)
定休日 日曜日
連休の場合は最終日が休みとなります。

お支払い情報

平均予算
【通常】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 90人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 )
席数形態 完全個室あり/半個室あり/会食向けの座席あり/デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

このお店からのお知らせ

2018.11.13

越前ガニ漁11月6日解禁!! 越前漁港直送のズワイガニが

ついに、冬の味覚の王者と呼ばれている「越前がに」の季節になりました! 厳選した越前ズワイガニとセイ甲ガニを堪能していただけますコース(12000円・16000円・20000円)をご用意してお待ちしております。

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