カナザワゴフク

金澤ごふく

050-5448-1237

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

三輪 昭範 氏 ミワ アキノリ

自分がつくる料理で、人々を笑顔にしていきたい

1978年、石川県生まれ。料理をつくることや、人をもてなすことが好きだったので、どちらも仕事に含まれる料理の世界へと進む。その後、和食や石川の郷土料理のお店で経験を重ねていく。2024年【金澤ごふく】がオープンする際に料理人としてオファーを受け、入店。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
16年

自慢の一品

日本の夏の風物詩としても親しまれている『鮎の塩焼き』

鮎の質感と風味を最大限に引き出すために、火加減に細心の注意を払っています。火の通し方一つで変わるこの料理は、食材の新鮮さと調理技術の両方を一度に味わえる一品です。

こだわりの食材

季節感を大切にし、厳選された食材を使用

石川の郷土料理を通じて、他県から訪れる方々に地元の風土を味わってもらいたいという熱意が感じられます。三輪氏の料理は、食材の質と季節感を活かした味わい深さが魅力です。

おもてなしの流儀

味だけでなく見た目にも配慮した料理を提供

三輪氏は料理の彩りを考え、盛付けも丁寧に行います。色彩の調和や食材の質感を生かした美しい一皿は、視線を惹きつけ、食事をより豊かな体験へと昇華させてくれます。

どのようなシーンにも対応できる接客と快適な空間を用意

お一人様から夫婦、カップル、接待、宴会など、さまざまな場面での利用が可能。一人で立ち寄り軽く食事を楽しんだり、大切な人との特別な時間を過ごしたりすることができます。

金澤ごふくの店舗情報

基本情報

店名 金澤ごふく
TEL

050-5448-1237

076-204-8754

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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アクセス 金沢駅よりバス15分、片町・犀川大橋北バス停下車し徒歩3分。金沢駅からタクシー10分。中央コアビル1Fです
住所 石川県金沢市片町2-23-12 中央コアビル1F 地図を見る
営業時間
【火~土・祝前】
ディナー 18:00~02:00 (L.O.01:30) ※当日ご予約なしの場合、最終入店は22時迄となります
定休日 月・日・祝日

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平均予算
【通常】
3000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, 銀聯
電子マネー可
交通系ICカード, 流通系ICカード

交通系電子マネー(Suicaなど), 楽天Edy, nanaco, WAON, iD, QUICPay, Apple Pay

QRコード決済可
d払い, PayPay, 楽天ペイ, au PAY, Alipay, WeChat Pay

設備情報

キャパシティ 16人
席数形態 (カウンター8席/掘りごたつ席4名×2卓)
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

【デリバリーあり】
掲載サイト: Uber Eats
禁煙・喫煙 分煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【火~土・祝前】
ディナー 18:00~02:00 (L.O.01:30)※当日ご予約なしの場合、最終入店は22時迄となります

定休日

月・日・祝日

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この情報は2024年12月16日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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