ディナー：5000円 ランチ：2000円 
すすきの駅 徒歩1分 
不定休 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
水野 壮晃 氏 ミズノ タケアキ
おいしい時間と、心地良い空間を届けたい
1999年、北海道生まれ。17歳でフレンチの世界に入り、ホール業務から調理まで幅広く経験を積んだ後、マネージャーに就任。その後も洋食店や洋菓子店など、ジャンルを問わず現場で腕を磨いてきた。2023年11月、【8TH SEA OYSTER Bar cocono susukino店】オープンに合わせて着任し、店舗の立ち上げを担う。2024年、店長に昇格。
- 専門ジャンル
- ノンジャンル
- 経験年数
- 10年
自慢の一品
ランチタイム限定！牡蠣づくしの『オイスターペアセット』
生牡蠣に焼き牡蠣、前菜、パスタ、そして隠れた人気メニューとなっている牡蠣だしのスープまで。素材の風味を引き出す調理法で、それぞれの一皿が違った表情を見せてくれます。
こだわりの食材
確かな手間と科学に支えられている牡蠣「8TH SEA OYSTER」
富山湾の海洋深層水を活用し、全国各地の旬の産地から届く牡蠣を丁寧に浄化。独自の特許技術により、自然のままのミネラルを豊富に含ませながら素材本来の味を引き立たせています。
- こだわり食材
- カキ
おもてなしの流儀
根底にあるのは、ホスピタリティを大切にする姿勢
「料理を楽しんでもらうには、空間や接し方も大切」と話し、日々の声かけや仕草にまで気を配ります。忙しい時間帯でも目線を合わせ、一人一人の気持ちに寄り添う姿勢は変わりません。
一口ごとに海の風味が広がり、肩ひじ張らずに牡蠣を楽しむ
洗練された空間で、丁寧に選び抜かれた牡蠣を味わえます。生牡蠣は、独自の管理体制のもとで提供。鮮度と品質の両立にこだわり、産地から届く一粒一粒に細やかな配慮を施します。
8TH SEA OYSTER Bar cocono susukino店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 8TH SEA OYSTER Bar cocono susukino店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2035 011-215-1319 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩1分 札幌市電線 すすきの駅 徒歩1分 |
| アクセス | 地下鉄すすきの駅5番出口より直結。【cocono susukino】の4階です。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区札幌市中央区南四条西4-1-1-4F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 元日のみ（【coconosusukino】に準ずる） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
【cocono susukino】駐車場利用可 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://oysterbar.co.jp/ |
