ディナー：25000円 
麻布十番駅 徒歩1分 
月・日曜日 
貯まる 
アートの如くイノベーティブな一皿を、魅力的なワインと共に
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熊本の恵みを味わえる至福のひとときが待つ隠れ家。厳選した熊本の食材を主役に据え、贅沢に組み合わせたコースメニューが揃います。特筆すべきは、コースのメインとして登場する一人用の鍋。独創性が光るシェフの斬新なアイデアを楽しめます。さらに用意されたペアリングは、バリエーション豊かで感動的。価格帯も幅広く、気軽なナチュールから味わい深いヴィンテージまで並びます。熊本直送の食材は常に新鮮な状態で提供され、クリエイティブな料理を引き立て美しさを追求したカトラリーで堪能。記念日やデート、会食、女子会、ワイン会などあらゆるシーンに最適です。【pentolaC】で過ごす時間は、思い出に残る特別な時間となるでしょう。
pentolaC
これだけは食べてほしいベスト３
日本文化の象徴とも思える逸品『源吾牛といぶりがっこ・漬け卵黄のポテサラ』
丁寧に煮込まれた「菊池源吾牛」の筋煮が、懐かしさを呼び起こします。いぶりがっこの食感に対して濃密な漬け卵黄が全体に深みを加え、お酒との相性は抜群。まさに至福のおつまみです。
繊細な青トマトのソースが旬魚のおいしさを引き出す『気まぐれカルパッチョ』
一口ごとに広がる青トマトの爽やかな酸味が料理に軽快なアクセントを添え、食欲をそそります。青トマトをベースにしたソースが、季節によって変わる魚と見事な調和を奏でる一皿。
自然との調和から生まれた贅沢な味わいを楽しむことができる『Uno』
豊かな風味と口溶けの良さが特徴的な「菊池源吾牛」。飼料にオメガ3脂肪酸を加えた、循環型畜産農業の自然飼育による牛肉です。こだわりの牛肉を、新しい切り口による鍋コースで提供。
料理人 / 山﨑 真人 氏 （ヤマザキ マサト）
専門ジャンル： ノンジャンル
自分の中の最も身近でクリエイティブな仕事を選択
1984年、新潟県生まれ。2006年から都内飲食店でキャリアをスタート。その後、各店舗でヘッドシェフや業態開発を経験。2012年、恵比寿に【Y】をオープン。約3年の営業期間を経て、世界へ。各国の星付きレストランで経験を積んだのち、帰国。フリーランスのシェフとして、Pop up、ケータリング、コンサルタントなども行う。2023年、オーナー兼ものまね界レジェンドのコロッケ氏の熱意に惹かれ【pentolaC】へ入店。
pentolaCの店舗情報
基本情報
| 店名 | pentolaC |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0452 03-6447-2111 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営大江戸線 麻布十番駅 徒歩1分 東京メトロ南北線 麻布十番駅 徒歩3分 |
| アクセス | 大江戸線麻布十番駅7番出口より徒歩1分。南北線麻布十番駅4番出口より徒歩3分。 |
| 住所 | 東京都港区麻布十番1-7-7 はせべやビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月・日曜日 年末年始はお休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター4席、テーブル14席、個室2席 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://pentola-c.com/ |
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