スシショウフクオカテン

すし笑 福岡店

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050-5448-0990

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

1人でも入りやすい

カウンターで気軽に楽しむ、魚の話をしながら好みの握りを

カウンター席があり一人でも気兼ねなく立ち寄れます。ゲストの好みに合わせて目の前で握り、汁物やつまみを提供。魚の知識を活かした会話とともに、リラックスした雰囲気で食事を満喫できます。

日本酒にこだわっている

九州の地酒を厳選!季節の味わいを常時5~6種類そろえる

福岡、佐賀、長崎など、九州産のお酒を厳選し、常時5~6種類を取りそろえています。季節ごとにラインナップを変え、料理との相性も考慮して提供。佐賀の『あずまいち』など、地域の味わいを堪能できます。

食材にこだわっている

流行りに流されず、産地にこだわらず、料理人の目利きで選ぶ

福岡の長浜市場などから料理人が選りすぐった食材を仕入れています。産地に固執せず、味に対するこだわりを重視して選択。流行に左右されないスタンスで、本当においしいものだけを選び抜いています。

旬の食材にこだわっている

旬の味をとことん追求!「一番おいしい時期」の食材を精選

地元の食材だけでなく、全国各地の旬の食材を最もおいしい時期に選び抜いて提供。食材の本来の風味が最大限に活かされた、季節ごとの豊かな味わいを楽しむことができます。

フードロス削減に取り組んでいる

素材をすみずみまで無駄なく活用!汁物のだしも魚のアラで

同じ素材でも握り寿司にしたり、つまみにしたりと使い分けています。魚のアラを使ってだしを取り、汁物に活用することも。フードロス削減に取り組む姿勢で、おいしさとサステナビリティを両立させています。

料理・お店の雰囲気

すし笑 福岡店の店舗情報

基本情報

店名 すし笑 福岡店
TEL

050-5448-0990

092-753-9081

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 福岡地下鉄空港線 赤坂駅 徒歩3分
アクセス 赤坂駅より徒歩3分。福岡大名ガーデンシティ2階にあります。
住所 福岡県福岡市中央区大名2-6-50 FDGCビオスクエア 2F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:30)
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
定休日 無休
ビルの休館日に伴う

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平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
5500円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
QRコード決済可
PayPay

設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 )
駐車場 あり

提携駐車場あり。リッツカールトン地下駐車場。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

私がつくっています

山元 慎 氏

料理人
山元 慎 氏(ヤマモト マコト)

専門ジャンル: 寿司

幼き頃の憧れを胸に、20年以上の経験で心を込めた寿司をお届け

1985年、宮崎県生まれ。幼い頃、家族とよく誕生日などに寿司店に通っていたことが寿司職人を志すきっかけに。宮崎で4年間、上京後は東京、銀座、六本木で計18年の修業を経て、現在の店に着任。子どもの頃の思い出から「お客様に喜んでもらいたい」との思いを強く持ち、職人歴20年以上の経験を活かしながら、常に心を込めた料理ともてなしを心がける。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:30)
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)

定休日

無休 ビルの休館日に伴う

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この情報は2024年7月22日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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