プロフィール
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新田 大介 氏 ニッタ ダイスケ
カフェ志望からイタリア料理人に転身。名店のDNAを引き継ぐ
1984年、山梨県生まれ。当初はカフェをやりたいとの思いから飲食業界への道を選ぶ。23歳の時に上京、2007年笹塚【キャンティカフェ】のキッチンにアルバイトで入ったことがきっかけでイタリア料理に興味を持つ。より本格的に学ぶため、渋谷【リストランテ寺崎】で5年間修業。その後、2013年に【シュリシュリ】に入り、スーシェフまで務める。2022年、森裕太氏と共に【フィレモネ】をオープン。シェフに就任。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 19年
Filemoneの店舗情報
基本情報
| 店名 | Filemone |
|---|---|
| TEL |
03-4363-2887 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ半蔵門線 青山一丁目駅 徒歩11分 東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩6分 |
| アクセス | 東京メトロ半蔵門・東京メトロ銀座・都営大江戸線「青山一丁目駅」4番出口から徒歩11分 |
| 住所 | 東京都港区赤坂8-12-12 赤坂アンドロン101 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.filemone.jp/ |
| 備考 | 東京メトロ千代田線「乃木坂駅」1番出口から徒歩6分 |
















