ニホンリョウリトミタ

日本料理とみた

050-5448-0312

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材にこだわっている

九州産の天然魚、全国の季節野菜や山里の幸で紡ぐコースが人気

日本料理一筋の店主が四季折々の食材を吟味し、季節の滋味に満ちる皿をコースで提供。伝統の技と趣向をベースに、新感覚の料理もバランスよく登場します。4種のコースが軸となり、予算に応じて楽しめるのも魅力。

くつろげる雰囲気

日本の伝統美が薫る、純和風の設えが美しい一軒家の日本料理店

2020年に移転リニューアルし、平屋の一軒家を全面改装。白杉や赤杉を贅沢に使ったカウンター席、引き戸や天井の意匠が素晴らしく、木の優しい風合いに包まれながら、四季折々の滋味を満喫できます。

日本酒にこだわっている

熊本の地酒に加え、全国の名酒を銘柄入れ替えでオンリスト

『泰斗』『香露』など熊本が誇る地酒と、各地のおいしい日本酒が入れ替わりで登場。秋田・新政酒造などの人気銘柄から、石川『菊姫』など伝統銘柄まで、幅広く揃います。知る人ぞ知る地酒『産山村』もあります!

個室がある

全席完全個室。畳敷き空間にテーブル席を配した心遣いも好評

2~4名様用カウンター個室が1部屋、2~8名様用お座敷個室が2部屋あり、座敷は間仕切り調整で最大14名様までOKの大空間に。幅広い年代&国籍の方がゆったり憩えるよう、座敷にはテーブル席を用意。

記念日におすすめ

結婚記念日や誕生日、家族の慶事や人生の節目を祝う素敵な舞台

特別な日に季節の美味を楽しむ場として、熊本で長年愛される一軒。2~14名様に対応する個室があるので、ご夫妻での食事から家族・親族の集まりまで幅広いシーンに重宝します。

接待・会食におすすめ

料理・空間とも熊本有数の実力。大事な接待に頼りになる名店

幅広いビジネスシーンでも長年定評がある店。地元食材で織りなす料理と旨い地酒が揃い、県外の人を招く場にもオススメです。英語メニューがあるなど、海外のゲストをもてなすスポットとしても人気上昇中。

食器・内装にこだわっている

お香、季節の草花、骨董の器など、日本の伝統文化でもてなす

空間や設えの細やかな配慮もこの店が愛される所以。入り口から部屋へはお香のかおりで出迎え、部屋には店主が摘んだ草花を活け、高僧による書の掛け軸などを設え。貴重な骨董品が器に登場することも!

デートにおすすめ

大人デートを引き立てる自慢の料理

旬の食材の美味しさを引き出した、料理人の腕が光る自慢のコースはデートにもぴったり。五感が喜び、記憶に焼き付くおいしさです。

お店の雰囲気&料理

コースの最後には店主が点てる抹茶が登場

一期一会の出会いに感謝し、店主が心を込めて抹茶を点て、食事の〆に提供。余韻がさらに深まります。

店主が長年かけて収集した骨董の器も充実

料理と器の妙、盛付けの美しさも評判。写真の『焼物』がのる器は、江戸初期の尾形乾山作の名品。

伝統の技を軸に、新趣向の料理も繰り出す

食材の新たな魅力を引き出した皿も豊富。写真は『伊勢海老の酢の物』。器はバカラのアンティーク。

日本料理とみたの店舗情報

基本情報

店名 日本料理とみた
TEL

050-5448-0312

096-351-0103

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 熊本市電線 水道町駅 徒歩5分
熊本電鉄線 藤崎宮前駅 徒歩4分
アクセス 熊本市電 水道町徒歩5分、熊本城・市役所前 徒歩6分。熊本電鉄 藤崎宮前徒歩4分。バス 白川公園前徒歩2分。
住所 熊本県熊本市中央区南坪井町4-5 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:00 ・完全予約制
ディナー 18:00~22:00 ・完全予約制
定休日 不定休
平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
6000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 )
席数形態 ・カウンター個室:2~4名様
・テーブル席座敷個室2部屋:各々2~8名様/間仕切り調整で最大14名様まで可能
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

ホームページ https://nihonryori-tomita.com
備考 ・昼、夜とも完全予約制(2日前までの予約が望ましい)。
・別途サービス料あり(5~10%)。
・アレルギーなどがある場合は、予約時にご相談ください。

私がつくっています

冨田 浩 氏

料理人
冨田 浩 氏(トミタ ヒロシ )

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

旬食材が活きる滋味深い料理、和の設えで日本料理の真髄を披露

1969年、熊本県出身。【日本料理とみた】店主。和食店でアルバイトをしていた折、自らが握ったおにぎりのおいしさを褒められ、食の仕事の楽しさに目覚める。プロの道を志し、東京の日本料理店で5年間修業。熊本に戻り、料亭の副料理長や日本料理店の料理長として長年活躍後、2008年に今の店を創業。2020年に現在の場所に移転。風雅な和空間で旬の美味と真心のもてなしを供し、国内外のゲストを魅了する。

もっと見る

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:00 ・完全予約制
ディナー 18:00~22:00 ・完全予約制

定休日

不定休

日本料理とみたに行った1人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

熊本でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

熊本で人気のレストラン アクセスランキング

もっと見る

この情報は2024年5月14日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ

Back to Top