薪(マキ)の香りを楽しめる季節料理の数々。心地良いオシャレな空間も魅力
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カリッとした食感とふわっとした歯ごたえが楽しめる、磯の香り漂う風味豊かな『シラスのブルスケッタ』
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クリーミーなフレッシュチーズをまんべんなく生地に塗った、味わい深い『桜エビと玉ネギのピザ』
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新鮮な旬野菜とさっぱりソースをお供に、ふんわり食感が楽しめる『特大真イワシの薪焼き』
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薪窯でふっくら焼き上げた『穴子の薪焼きレモンソース』
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鹿ロース肉の薪焼き(五木村)
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ブルーチーズフォンデュ
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色々な料理を少しずつ食べながら、お酒を片手にお一人様を満喫
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各種宴会に最適。コース料理でおすすめの薪火料理を仲間と楽しむ
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アットホームな店内で、薪火料理を楽しむ至福の時間
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気心しれた仲間同士から家族連れまで。流行りのちょい呑みにも◎
本格的な料理が満喫できる【LES CLOS】。季節の野菜と共に味わえる『特大真イワシの薪焼き』や磯の香り漂う風味豊かな『シラスのブルスケッタ』は、この店ならではの逸品です。各料理を美味しく仕上げてくれるのが、キッチン奥にある薪窯。薪窯の薪火でじっくりゆっくり焼き上げることで旨味が増し、食材本来の味を堪能できます。地元農産物を中心に仕入れる食材は、その日その時食べごろのものを厳選。訪れるたび旬を感じられる料理に出合えます。カウンターには小皿料理が並び、スペインバル風に楽しめます。シャンパンやスパークリングワインなどグラスでも味わえ、ソムリエの選ぶ美味しいワインも人気です!
LES CLOS
これだけは食べてほしいベスト3
クリーミーなフレッシュチーズをまんべんなく生地に塗った、味わい深い『桜エビと玉ネギのピザ』
生地の上に、生クリームでのばしたクリーミーなフレッシュチーズ「フロマージュフレ」を塗り、桜えびと玉ねぎを散らして薪で焼きます。エビとチーズの香りが食欲をそそり、サクサク食べられるフランス風ピッツァ。
カリッとした食感とふわっとした歯ごたえが楽しめる、磯の香り漂う風味豊かな『シラスのブルスケッタ』
有明海産の海苔を練りこんだ自家製バケット。その上にふんだんにのせたシラスは、直火ではなく薪窯の熾火で焼くのでふっくら焼き上げます。磯の香りがふんわり漂う一品です。
新鮮な旬野菜とさっぱりソースをお供に、ふんわり食感が楽しめる『特大真イワシの薪焼き』
遠赤外線効果でふわっと焼き上げた真イワシ。相性のよいパセリソースをサッとかけ、すっきりと食べられます。つけあわせの野菜は、イワシに合う旬なものを農家から直接仕入れ。その時々の季節をも感じられます。
料理人 / 福地 雄一郎 氏 (フクチ ユウイチロウ)
専門ジャンル:欧州料理
小さい頃から食に対して興味があり、料理人の道を志すように
1981年、熊本県生まれ。幼少期から料理に興味があり、自然と料理人の道へ。熊本市内にある3軒のイタリア料理店で修業、腕を磨く。8年前に、現レストランの前身である【Les clos レ・クロ】に入店。2017年、スタッフはそのままに、薪火料理専門店【薪火料理 Ella(エラ)】としてリニューアルオープン。薪火料理の奥深さに日々驚かされながら、シェフとして腕をふるう日々。
写真
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LES CLOSの店舗情報
基本情報
店名 | LES CLOS |
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TEL |
050-5384-6034 096-326-2303 ※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 熊本市電A系統線 通町筋駅 徒歩5分 熊本市電B系統線 通町筋駅 徒歩5分 |
アクセス | 熊本市電通町筋駅から徒歩5分。銀河立体駐車場の裏手目の前のビル1F。 |
住所 | 熊本県熊本市中央区中央街2-3 ライズ下通EXE102 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
日曜日 ※3連休の場合は翌月曜休み。人数に応じては承ります。 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB |
設備情報
キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 立席:22人 着席:22人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |
よくある質問
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Q.予約はできますか?
A.電話予約は 050-5384-6034 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか?
A.熊本県熊本市中央区中央街2-3 ライズ下通EXE102 熊本市電通町筋駅から徒歩5分。銀河立体駐車場の裏手目の前のビル1F。 ここから地図が確認できます。