通常：3000円 
通町筋駅 徒歩5分 
日曜日 
薪（マキ）の香りを楽しめる季節料理の数々。心地良いオシャレな空間も魅力
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カリッとした食感とふわっとした歯ごたえが楽しめる、磯の香り漂う風味豊かな『シラスのブルスケッタ』 -
クリーミーなフレッシュチーズをまんべんなく生地に塗った、味わい深い『桜エビと玉ネギのピザ』
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新鮮な旬野菜とさっぱりソースをお供に、ふんわり食感が楽しめる『特大真イワシの薪焼き』
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薪窯でふっくら焼き上げた『穴子の薪焼きレモンソース』
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鹿ロース肉の薪焼き（五木村）
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ブルーチーズフォンデュ
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色々な料理を少しずつ食べながら、お酒を片手にお一人様を満喫
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各種宴会に最適。コース料理でおすすめの薪火料理を仲間と楽しむ
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アットホームな店内で、薪火料理を楽しむ至福の時間
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気心しれた仲間同士から家族連れまで。流行りのちょい呑みにも◎
本格的な薪火料理が満喫できる【薪火料理 Ella（エラ）】。季節の野菜と共に味わえる『特大真イワシの薪焼き』や磯の香り漂う風味豊かな『シラスのブルスケッタ』は、この店ならではの逸品です。各料理を美味しく仕上げてくれるのが、キッチン奥にある薪窯。薪窯の薪火でじっくりゆっくり焼き上げることで旨味が増し、食材本来の味を堪能できます。地元農産物を中心に仕入れる食材は、その日その時食べごろのものを厳選。訪れるたび旬を感じられる料理に出合えます。カウンターには小皿料理が並び、スペインバル風に楽しめます。シャンパンやスパークリングワインなどグラスでも味わえ、ソムリエの選ぶ美味しいワインも人気です！
薪火料理 Ella（エラ）
これだけは食べてほしいベスト３
カリッとした食感とふわっとした歯ごたえが楽しめる、磯の香り漂う風味豊かな『シラスのブルスケッタ』
有明海産の海苔を練りこんだ自家製バケット。その上にふんだんにのせたシラスは、直火ではなく薪窯の熾火で焼くのでふっくら焼き上げます。磯の香りがふんわり漂う一品です。
新鮮な旬野菜とさっぱりソースをお供に、ふんわり食感が楽しめる『特大真イワシの薪焼き』
遠赤外線効果でふわっと焼き上げた真イワシ。相性のよいパセリソースをサッとかけ、すっきりと食べられます。つけあわせの野菜は、イワシに合う旬なものを農家から直接仕入れ。その時々の季節をも感じられます。
クリーミーなフレッシュチーズをまんべんなく生地に塗った、味わい深い『桜エビと玉ネギのピザ』
生地の上に、生クリームでのばしたクリーミーなフレッシュチーズ「フロマージュフレ」を塗り、桜えびと玉ねぎを散らして薪で焼きます。エビとチーズの香りが食欲をそそり、サクサク食べられるフランス風ピッツァ。
料理人 / 福地 雄一郎 氏 （フクチ ユウイチロウ）
専門ジャンル：欧州料理
小さい頃から食に対して興味があり、料理人の道を志すように
1981年、熊本県生まれ。幼少期から料理に興味があり、自然と料理人の道へ。熊本市内にある3軒のイタリア料理店で修業、腕を磨く。8年前に、現レストランの前身である【Les clos レ・クロ】に入店。2017年、スタッフはそのままに、薪火料理専門店【薪火料理 Ella（エラ）】としてリニューアルオープン。薪火料理の奥深さに日々驚かされながら、シェフとして腕をふるう日々。
薪火料理 Ella（エラ）の店舗情報
基本情報
| 店名 | 薪火料理 Ella（エラ） |
|---|---|
| TEL |
050-5340-7602 096-326-2303 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
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| 最寄駅 | 熊本市電A系統線 通町筋駅 徒歩5分 熊本市電B系統線 通町筋駅 徒歩5分 |
| アクセス | 熊本市電通町筋駅から徒歩5分。銀河立体駐車場の裏手目の前のビル1F。 |
| 住所 | 熊本県熊本市中央区中央街2-3 ライズ下通EXE102 大きな地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 ※3連休の場合は翌月曜休み。人数に応じては承ります。
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お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB |
設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 立席:22人 着席:22人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
|---|---|
| こだわり |
