ディナー：15000円 ランチ：6000円 
水道町駅 徒歩5分 
不定休 料理メニュー
（税込価格）
日本料理とみたでこれだけは食べてほしいベスト３
四季折々の詩情と滋味深さを旬の山海の幸で織りあげる『前菜』
コースの開幕には季節の風情を映す前菜が登場。多様な旬食材を生・蒸す・焼き・揚げなど多彩な調理法で仕上げ、五味を満喫できる10品前後を艶やかに盛合わせ。店主が毎朝、山野で採取する掻敷の趣向も評判。
圧巻の美味！旬の天然魚のおいしさを独自の趣向で供する『焼物』
天草産の鮮魚を中心とする焼物も逸品揃い。写真の例『カマスとカラスミ』は、脂がのったカマスを活かすため、幽庵地に短時間漬けて絶妙な火入れで焼き上げ。香ばしく焼いた自家製カラスミも感動の味わい！
食材の組み合わせの妙、新感覚のアレンジで魅せる『酢の物』
コース後半の山場は遊び心が楽しい酢の物。写真の『伊勢海老の酢の物』は、熊本産伊勢海老を贅沢に使った初秋～冬の例。ほうれん草と粥を加えた合わせ酢が、伊勢海老の甘みと旨みを引き立て、記憶に残る美味に。
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四季折々の詩情と滋味深さを旬の山海の幸で織りあげる『前菜』
コースの開幕には季節の風情を映す前菜が登場。多様な旬食材を生・蒸す・焼き・揚げなど多彩な調理法で仕上げ、五味を満喫できる10品前後を艶やかに盛合わせ。店主が毎朝、山野で採取する掻敷の趣向も評判。
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季節のお椀
写真は秋の例、『松茸とズワイガニのしんじょのお椀』。
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圧巻の美味！旬の天然魚のおいしさを独自の趣向で供する『焼物』
天草産の鮮魚を中心とする焼物も逸品揃い。写真の例『カマスとカラスミ』は、脂がのったカマスを活かすため、幽庵地に短時間漬けて絶妙な火入れで焼き上げ。香ばしく焼いた自家製カラスミも感動の味わい！
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食材の組み合わせの妙、新感覚のアレンジで魅せる『酢の物』
コース後半の山場は遊び心が楽しい酢の物。写真の『伊勢海老の酢の物』は、熊本産伊勢海老を贅沢に使った初秋～冬の例。ほうれん草と粥を加えた合わせ酢が、伊勢海老の甘みと旨みを引き立て、記憶に残る美味に。
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甘味・お抹茶
コースの最後の楽しみ。お抹茶は店主が立てて提供。
■コース料理の一品［季節の一例］
日本料理とみたの店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理とみた |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0312 096-351-0103 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 熊本市電線 水道町駅 徒歩5分 熊本電鉄線 藤崎宮前駅 徒歩4分 |
| アクセス | 熊本市電 水道町徒歩5分、熊本城・市役所前 徒歩6分。熊本電鉄 藤崎宮前徒歩4分。バス 白川公園前徒歩2分。 |
| 住所 | 熊本県熊本市中央区南坪井町4-5 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ・カウンター個室：2～4名様 ・テーブル席座敷個室2部屋：各々2～8名様／間仕切り調整で最大14名様まで可能 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://nihonryori-tomita.com/ |
| 備考 |
・昼、夜とも完全予約制（2日前までの予約が望ましい）。 ・別途サービス料あり（5～10％）。 ・アレルギーなどがある場合は、予約時にご相談ください。 |
