ディナー：20000円 ランチ：3500円 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
田中 健司 氏 タナカ ケンジ
ゲストを思い、地物を活かした一皿を手掛ける総料理長
1976年、兵庫県生まれ。テレビの料理番組の影響で料理人を志す。神戸の【旧 六甲山ホテル】において、料理人としてのキャリアを本格的にスタート。西洋料理全般について修業を重ねる。その後はホテルや結婚式場、レストランなどでシェフを歴任。コンサルティングにも携わり、オーナーとしての経験も持つ。2023年4月より【Restaurant Olive -レストラン オリーブ-】の総料理長として手腕を振るう。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
ジューシーな旨みが滴る『長崎県産和牛のグリル』
赤身と霜降りのバランスに優れた「ラムイチ」を使い、程よいボリューム感にもこだわっています。お皿に添えるのは契約農家から届く無農薬野菜。発酵マスタードやフォン・ド・ヴォーソースでいただきます。
こだわりの食材
長崎県のおいしさが広がるような滋味深い素材を厳選
県産和牛や土井農場で育まれる「諫美豚（かんびとん）」など、地域の素材にスポットを当てています。無農薬にこだわった旬菜や、五島灘で水揚げされる旬魚もぜひ味わいたい地元の秀逸な食材です。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般 、 豚肉全般
おもてなしの流儀
食材のポテンシャルを最大限に活かし、ゲストへと美味を届ける
喧噪を忘れ、くつろぎのひと時を過ごしてもらうことがコンセプト。地元の食材をふんだんに用い丁寧に仕上げていく料理、そして細やかな心遣いで、訪れるゲストを心地よい時間へと誘います。
明るく開放感のある空間で、おいしさと向き合う非日常を体感
ドライブがてら美しい景色と一緒に楽しむランチや、ハレの日のディナーなど足を運びたいとっておきの場所。洗練された上質な空間で、時間を忘れくつろげるホテルレストランです。
Restaurant Olive -レストラン オリーブ-の店舗情報
基本情報
| 店名 | Restaurant Olive -レストラン オリーブ- |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0226 0959-34-5511 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | JR佐世保駅から車で50分。小迎ICから国道202号線、及び、県道52号線経由で約30分です。 |
| 住所 | 長崎県西海市大島町1577-8 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 団体様等で貸切営業有 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 76人 ( 宴会・パーティー時 着席:76人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
（最大50台まで駐車可能な無料駐車場を完備） |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.olivebayhotel.co.jp/restaurant/ |
