レストランオリーブ

Restaurant Olive -レストラン オリーブ-

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050-5448-0226

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シェフが手掛ける美しい一皿とソムリエ厳選のワインを、絶景と共に楽しむレストラン

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地元の海の幸・山の幸をふんだんに用い、趣向を凝らした逸品を味わえる【Restaurant Olive -レストラン オリーブ-】。五島灘に面する海から届く旬魚、県産和牛や土井農場の「諫美豚(かんびとん)」といった秀逸な素材が主軸となっています。丁寧につくり上げた一皿は、コースのメインディッシュとして登場。ランチは4種、ディナーは2種から選べます。店内は、天井が高く開放的な雰囲気。明るい光で包まれた穏やかな空間には、ゆとりを持って設えられたテーブル席とプライベートタイムなひと時にふさわしい個室を完備。大切な人と過ごす記念日に華を添えてくれる美味と絶景にお腹も心も満たされることでしょう。

Restaurant Olive -レストラン オリーブ-
これだけは食べてほしいベスト3

星付きレストランが挙って愛用する「諫美豚」を使った『諫早産諫美豚のロースト』

「諫美豚(かんびとん)」は、諫早市内にある土井農場で飼育されるブランド豚。中でもトップクラスの肉質を誇る肩ロースを使用します。リーズナブルな価格で味わえるランチコースもオススメ。

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星付きレストランが挙って愛用する「諫美豚」を使った『諫早産諫美豚のロースト』

香ばしい皮目と濃厚な鴨肉の味わいが絶妙なコントラスト『真鴨のロティ』

皮目をパリッと焼き上げた後、さらに火入れに細かく配慮しながらしっとりと焼き上げます。分厚くカットするのがこだわりのポイント。美しいロゼ色の鴨肉もランチコースのスペシャリテとして選べます。

香ばしい皮目と濃厚な鴨肉の味わいが絶妙なコントラスト『真鴨のロティ』

溢れる肉の旨みが至福のひと時を演出『長崎県産和牛のグリル』

サーロインのすぐ際にあり、「ラムイチ」と呼ばれる贅沢な部位を使用。肉の濃厚な味わいと柔らかさが両立しているのが特徴です。契約農家から届く無農薬野菜が、お皿に華を添えてくれます。

溢れる肉の旨みが至福のひと時を演出『長崎県産和牛のグリル』

料理人 / 田中 健司 氏 (タナカ ケンジ)

専門ジャンル: 洋食全般

ゲストを思い、地物を活かした一皿を手掛ける総料理長

1976年、兵庫県生まれ。テレビの料理番組の影響で料理人を志す。神戸の【旧 六甲山ホテル】において、料理人としてのキャリアを本格的にスタート。西洋料理全般について修業を重ねる。その後はホテルや結婚式場、レストランなどでシェフを歴任。コンサルティングにも携わり、オーナーとしての経験も持つ。2023年4月より【Restaurant Olive -レストラン オリーブ-】の総料理長として手腕を振るう。

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田中 健司 氏

写真

  • 明るく開放感のある空間で、おいしさと向き合う非日常を体感

    明るく開放感のある空間で、おいしさと向き合う非日常を体感

  • ハレの日には美味を味わい、美しい景色を眺めて

    ハレの日には美味を味わい、美しい景色を眺めて

  • おいしさと心地よさに触れ、穏やかになれる至福の時間

    おいしさと心地よさに触れ、穏やかになれる至福の時間

  • ゆったりとくつろぎ、落ち着ける2つの個室席を完備

    ゆったりとくつろぎ、落ち着ける2つの個室席を完備

  • 溢れる肉の旨みが至福のひと時を演出『長崎県産和牛のグリル』

    溢れる肉の旨みが至福のひと時を演出『長崎県産和牛のグリル』

  • 星付きレストランが挙って愛用する「諫美豚」を使った『諫早産諫美豚のロースト』

    星付きレストランが挙って愛用する「諫美豚」を使った『諫早産諫美豚のロースト』

  • 香ばしい皮目と濃厚な鴨肉の味わいが絶妙なコントラスト『真鴨のロティ』

    香ばしい皮目と濃厚な鴨肉の味わいが絶妙なコントラスト『真鴨のロティ』

Restaurant Olive -レストラン オリーブ-の店舗情報

基本情報

店名 Restaurant Olive -レストラン オリーブ-
TEL

050-5448-0226

0959-34-5511

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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アクセス JR佐世保駅から車で50分。小迎ICから国道202号線、及び、県道52号線経由で約30分です。
住所 長崎県西海市大島町1577-8 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~21:30 (L.O.20:00)
定休日 不定休
団体様等で貸切営業有

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平均予算
【ディナー】
20000円
【ランチ】
3500円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー可
流通系ICカード, 交通系ICカード
QRコード決済可
au PAY, PayPay

設備情報

キャパシティ 76人 ( 宴会・パーティー時 着席:76人 )
駐車場 あり

(最大50台まで駐車可能な無料駐車場を完備)

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.olivebayhotel.co.jp/restaurant/

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