ディナー：20000円 
湯の川温泉駅 徒歩10分 
不定休 
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旬の地元食材で織りなす季節の会席。老舗料理旅館の美味と醍醐味を風雅な個室で堪能
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函館の奥座敷・湯の川温泉郷。その一画に佇む【竹葉新葉亭】は昭和24年の創業以来、料理のおいしさと和の風情で名を馳せる高級旅館。2025年、会席料理と個室利用がセットになった特別プランの提供を始め、食事処としての新たな歴史を紡いでいます。函館産を中心とする道産食材で彩る会席は、10品以上の旬の美味を楽しめ、味わいや趣向はもとより、盛付けの美しさも格別。幅広いシーンと予算に合う、『竹みやび』『竹』『こよみ』の3種のプランがあるのも魅力です。座敷に椅子席を配した、数寄屋づくりの個室空間でゆったり憩う贅沢感も格別。地元の方の接待や会食、お祝い事、記念日の食事に加え、函館の旅グルメとしても至福の一軒です！
竹葉新葉亭 古都の茶屋
これだけは食べてほしいベスト３
函館の旬の美味を堪能！北海道の山海の幸で織りなす『会席料理』
高級料理旅館のおいしさと醍醐味を宿泊なしで楽しめる、席＋コース料理プランが新登場。函館を中心とする道産食材で彩る会席を個室で満喫できます。幅広いシーンと予算に対応する3コースがあり、写真はイメージ。
“イカのまち函館”でこその鮮度と味わいに感服『イカのお造り』
函館産イカのおいしさにひたれる一皿。鮮度抜群の朝獲れイカを丁寧な下処理と巧みな包丁技でお造りに仕上げ、旨みと食感の頂点で提供。柔らかさと甘さ、程良いねっとりとした食感で満足感大！各コースに登場。
道産高級海鮮のおいしさを堪能できる『活蝦夷アワビの陶板焼き』
北海道の高級海鮮の一つ、蝦夷アワビを使った料理も評判。北海道の海が育むアワビの清らかな甘み・豊かな旨み・絶妙な歯ごたえは、記憶に残るおいしさです！最高級会席『竹みやび』などで味わえます（要事前確認）。
料理人 / 岩田 一行 氏 （イワタ カズユキ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
道産食材のおいしさ輝く会席料理。老舗の味を支える料理長の矜持
1963年（昭和38年）生まれ。
18歳で「釧路 味の石田」にて料理の道を歩み始め、以来、老舗旅館や名店にて研鑽を重ねる。
日本料理一筋に45年。
四季折々の食材と真摯に向き合い、伝統を大切にしながら繊細な味わいと美しい盛り付けを追求。
現在は、北海道全調理師会函館支部ならびに函館割烹調理師会の副会長を務める。
旬を大切にし、地産地消を軸に厳選した食材でその季節ならではの味覚を一皿一皿に映し出すことを信条とする
写真
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大事なビジネスパートナーを函館が誇る料理と和空間でもてなせる
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朝獲れイカや蝦夷アワビなど地元の自慢食材で織りなす会席料理
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家族のお祝い事、お顔合わせなどの特別な日を季節の会席が彩る
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贅を尽くした皿を堪能できる極上会席『竹みやび』
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【寿司＆和牛会席】函館の旬と和牛に酔いしれる贅沢ご褒美会席プラン
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岩田 一行 氏
このお店が紹介された記事
竹葉新葉亭 古都の茶屋の店舗情報
基本情報
| 店名 | 竹葉新葉亭 古都の茶屋 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2194 0138-57-5171 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 函館市電線 湯の川温泉駅 徒歩10分 |
| アクセス | 函館市電「湯の川温泉」駅・「湯の川」駅から各々徒歩10分。函館空港から車で5分。JR函館駅から車で15分。 |
| 住所 | 北海道函館市湯川町2-6-22 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 駐車場 | あり |
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詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.chikuba-s.co.jp |
| 備考 |
※完全予約制。紹介しているプランは、席＋コース料理の利用となります。温泉入浴や宿泊は含まれません。 ※食材の仕入れ状況により、料理の内容や価格が変わる場合があります。 |
