ディナー：15000円 
新橋駅 徒歩5分 
日・祝日 
貯まる 
d払い
今までにないお客様のリクエストにお応えする「フルオーダーコース」にておもてなし。
お店の写真を募集しています
お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。
写真追加
世界各国の有名ホテルの日本料理店料理長として従事した料理人金内健一が今まで培ってきた経験と技術で丁寧に仕上げる、旬の食材を使った『おまかせ葵コース・桐コース』に加え、事前にお客様のご要望の食材や調理方法をお聞きしご提供する『フルオーダーコース』をご提供しております。金内本人が予約当日に新鮮かつ最高級の食材を直接仕入れ、お客様にご満足頂けるようオリジナルのコースをお作りします。四季折々の食材を活かしたコース料理は、一皿ごとに食の喜びを感じさせる繊細な盛付けと豊かな味わいで季節の移ろいを表現。厳選された日本酒のマリアージュもお楽しみください。接待や記念日など特別な時間を彩るのにふさわしい場所です。
新ばし煉 / SAKE STAND R
これだけは食べてほしいベスト３
和の風味と西洋のエレガンス融合した『和牛カツレツ ～サクサク醤油・バルサミコスソース・柚子胡椒～』
サクサクに揚げられたカツは、レアの状態で提供。食べる者が自分で熱々の石の上で焼きながら楽しむことで、香ばしさと共に肉の旨みが一層引き立ち、焼き加減も自由に調整できます。
※コース料理の一例です。
料理人 / 金内 健一 氏 （カナウチ ケンイチ）
専門ジャンル： 和食全般
素材を大切にした料理をつくり、食べる人すべてを魅了
職人世界の独特な風習の中で、和食調理業務をひたむきに学ぶ。伝統的な料理を守りつつ新しい挑戦にも取り組みながら、「お客様に感動していただける料理」をモットーに日々励む。【なだ万】で修業した後、都内の料理店で経験を重ね、地元仙台へ戻る。その後、海外7ヶ国を巡り、五つ星ホテルや路面店のオープニングなどにも携わる。これまでに培った技術と感性をもとに、2024年10月に【新ばし煉 / SAKE STAND R】に入店。
写真
-
「和×癒しのテラス時間」大人女子のご褒美ディナーに
-
心に残る記念日を。おしゃれな和空間で乾杯を。
-
食事を充実させるために理想的なテラス席
-
静かに会話を楽しみつつ、一日一組限定の事前予約でコースを堪能
-
一皿ごとにシェフの工夫とこだわりが光るコース『おまかせコース』
-
料理の始まりを華やかに飾る『先付け ～生湯葉、ズワイ蟹、生雲丹・キャビア乗せ白ポン酢ジュレ掛け～』
-
和の風味と西洋のエレガンス融合した『和牛カツレツ ～サクサク醤油・バルサミコスソース・柚子胡椒～』
-
『土瓶蒸し ～天使のエビ、舞茸、白身、銀杏～』
このお店が紹介された記事
新ばし煉 / SAKE STAND Rの店舗情報
基本情報
| 店名 | 新ばし煉 / SAKE STAND R |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2253 03-3528-8586 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 新橋駅 徒歩5分 |
| アクセス | 新橋駅烏森口から徒歩5分、烏森神社の参道内です。 |
| 住所 | 東京都港区新橋2-15-5 しんばし江戸満ビル3F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:25人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 （店内禁煙・テラス席のみ喫煙可） 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
このお店のInstagramを見る
