通常：5000円 
新橋駅 徒歩5分 
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d払い料理メニュー
（税込価格）
新ばし煉 / SAKE STAND Rでこれだけは食べてほしいベスト３
一日一組限定、一皿ごとにシェフの工夫とこだわりが光る2種類のコース『11,000円コース・16,500円コース』
11,000円のコースでは、旬の素材を使った料理が並び、質と味わいにこだわった一皿が楽しめます。さらに贅沢な16,500円のコースは一つ上の味覚へと誘う内容で、希少な食材や洗練された技法が光る料理が登場。
料理の始まりを華やかに飾る『先付け ～生湯葉、ズワイ蟹、生雲丹・キャビア乗せ白ポン酢ジュレ掛け～』
滑らかな生湯葉に、上質なズワイ蟹や生雲丹、キャビアが重なり、白ポン酢のジュレが全体を包みます。湯葉の柔らかさが蟹と雲丹の甘みを引き立て、キャビアの塩味が心地良いアクセントに。
※コース料理の一例です。
和の風味と西洋のエレガンス融合した『和牛カツレツ ～サクサク醤油・バルサミコスソース・柚子胡椒～』
サクサクに揚げられたカツは、レアの状態で提供。食べる者が自分で熱々の石の上で焼きながら楽しむことで、香ばしさと共に肉の旨みが一層引き立ち、焼き加減も自由に調整できます。
※コース料理の一例です。
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一日一組限定、一皿ごとにシェフの工夫とこだわりが光る2種類のコース『11,000円コース・16,500円コース』
11,000円のコースでは、旬の素材を使った料理が並び、質と味わいにこだわった一皿が楽しめます。さらに贅沢な16,500円のコースは一つ上の味覚へと誘う内容で、希少な食材や洗練された技法が光る料理が登場。
コース
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料理の始まりを華やかに飾る『先付け ～生湯葉、ズワイ蟹、生雲丹・キャビア乗せ白ポン酢ジュレ掛け～』
滑らかな生湯葉に、上質なズワイ蟹や生雲丹、キャビアが重なり、白ポン酢のジュレが全体を包みます。湯葉の柔らかさが蟹と雲丹の甘みを引き立て、キャビアの塩味が心地良いアクセントに。
※コース料理の一例です。 -
香りが湯気と共に立ち上り、季節の恵みが広がる感覚は格別『土瓶蒸し ～天使のエビ、舞茸、白身、銀杏～』
繊細な味わいを持つ天使のエビ、芳醇な香りを纏った舞茸、上品な鱧、ほのかな苦みと甘みが絡み合う銀杏など、それぞれが美しく調和し、香り高いだしと土瓶の中で一体となっています。
※コース料理の一例です。 -
和の風味と西洋のエレガンス融合した『和牛カツレツ ～サクサク醤油・バルサミコスソース・柚子胡椒～』
サクサクに揚げられたカツは、レアの状態で提供。食べる者が自分で熱々の石の上で焼きながら楽しむことで、香ばしさと共に肉の旨みが一層引き立ち、焼き加減も自由に調整できます。
※コース料理の一例です。
コースの中の一品（一例）
新ばし煉 / SAKE STAND Rの店舗情報
基本情報
| 店名 | 新ばし煉 / SAKE STAND R |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1284 03-3528-8586 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 新橋駅 徒歩5分 |
| アクセス | 新橋駅烏森口から徒歩5分、烏森神社の参道内です。 |
| 住所 | 東京都港区新橋2-15-5 しんばし江戸満ビル3F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 （店内禁煙・テラス席のみ喫煙可） 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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