- プロフィール
- 私がオススメするお店
小出 剛史 氏 コイデ タケシ
南イタリア本場の味わいを、カジュアルに楽しんで
1986年、千葉県生まれ。幼い頃から料理に興味をもち調理師専門学校へ進む。卒業後、東京自由が丘のイタリア料理店【TAVERNA MESSINA】で本格的な修業開始。その後、シチリア料理店、和食料理店などでも活躍の後イタリアへ留学。1年間南イタリアでイタリア料理を探求し帰国。現在の会社が経営するピッツエリア、レストランなどで活躍。【マシガネータ】の立ち上げから携わり、2024年6月オープン時の料理長に就任。現在に至る。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
もっちりとした食感の『手打ちクルルジョネス 』
手打ちクルルジョネスは、もっちりとしたパスタ生地にじゃがいも、リコッタ、ペコリーノサルドなどを包んでいます。ミントが爽やかに香るトマトソース、リコッタチーズが絶妙な味わいの逸品です。
こだわりの食材
「気仙沼のメカジキ」やイタリアの小麦粉を自店でブレンド
日本一の水揚げ量と言われる上質な「気仙沼のメカジキ」を贅沢に使い、食べ応えのある一皿で提供しています。また、ピッツアの生地にはイタリアの小麦粉数種をブレンドし、香ばしさと軽さを楽しめる一枚に。
- こだわり食材
- メカジキ 、 チーズ全般 、 ピザ生地
おもてなしの流儀
南イタリアを訪れたかのような活気溢れる雰囲気を楽しんで
「料理のおいしさはもちろんのこと、明るく親しみやすい雰囲気づくりを心がけています。肩肘張らずラフに、おいしい料理とワインを楽しんでいただければ何よりです」と小出氏。
一人で気軽な一杯から、しっかり食べたい食事までOK
カジュアルに気兼ねなく、本格的な南イタリアの料理を堪能できるお店。個室もあるので、お誕生日などのお祝い事や、大切な方のもてなしにも最適です。本場の味わいでイタリアを訪れたような気分になれるはず。
マシガネータの店舗情報
基本情報
店名 | マシガネータ |
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TEL |
050-5448-1145 03-6661-1141 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロヒビヤ線 小伝馬町駅 徒歩3分 |
アクセス | 東京メトロ日比谷線「小伝馬町駅」3番出口より徒歩3分 |
住所 | 東京都中央区日本橋大伝馬町1-10 日本橋KRビルB1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 27人 ( 宴会・パーティー時 着席:19人 ) |
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席数形態 | カウンター19席/個室4名~10名着席可 |
駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |