ディナー：7000円 
西18丁目駅 徒歩5分 
水曜日 
貯まる 
d払い
別宮 匡 氏 ベック マサシ
ある店で食べたピッツァに出合い、料理人になることを決意
1990年、北海道生まれ。子供の頃から食べることが好き、特に寿司が好きだった。その後、ある店で食べたピッツァに出合い、将来の夢として料理人になることを決意する。学校を卒業後に料理の世界へ入り修業を開始。東京や横浜の、イタリア料理店やスペイン料理店でその腕を磨く。地元である北海道へ戻り、バルで約10年間働く。2024年、長年の夢であった独立を果たし、【料理とワイン べつみや】をオープンした。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 16年
自慢の一品
外はこんがり、中はほくほく『フリコのポテトフライ』
フリコはイタリアのフリウリ地方の郷土料理です。マッシュポテトをボール状にして、外はこんがり、中はほくほく＆トローリの舌ざわり。シャンパンやスパークリングワインにピッタリの一品です。
こだわりの食材
各々の素材が活きる。シェフこだわりの道産食材×欧風料理
シェフこだわりの地元食材を中心に、全国各地から届く四季折々の多種多様な食材。それら各々の素材が活きる欧風料理が提供されます。彩りも豊かで、訪れるゲストを目でも舌でも魅了します。
おもてなしの流儀
料理も雰囲気もサービスも。心のこもったホスピタリティ
「食材それぞれの魅力を楽しんでいただけるよう、素材の良さを活かした料理づくりを心掛けています」と語る別宮氏。満足感あふれる料理の提供はもちろん、柔らかく、心のこもったホスピタリティを心掛けています。
厳選ワインと、欧風料理を気軽に楽しめるカジュアルレストラン
地下鉄東西線西18丁目駅から徒歩5分。道道124号沿いのビル1階にある【料理とワイン べつみや】。ソムリエ厳選ワインと、欧風料理を気軽に楽しめるカジュアルレストランです。
料理とワイン べつみやの店舗情報
基本情報
| 店名 | 料理とワイン べつみや |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1353 011-213-7731 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄東西線 西18丁目駅 徒歩5分 |
| アクセス | 地下鉄東西線 西18丁目駅 から徒歩5分 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区北一条西20-1-20 カレラ北1条1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
水曜日 年末年始は休み |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
このお店のInstagramを見る
