ザ・リッツカールトンで和食統括料理長を務めていた黒須　浩之氏　監修のお店。

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親子で織りなす和食とイタリアンのフュージョン料理“ジャパリアン”をご提供。伝統的な懐石料理と独創的なイタリアンを融合させた「オリジナルコース」「ショートコース」をカウンターであじわうことができます。日本酒やフランス、イタリアワイン、焼酎などお酒も充実。日替わりのアラカルトメニューもご用意してますのでいろいろなシチュエーションでご利用くださいませ。

銀座宇
これだけは食べてほしいベスト３

宇蕎麦

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佐賀牛フィレ肉　黒トリュフ

甘鯛の松笠焼き　トマトとバジル

料理人 / 本多　勝彦氏（ホンダ　カツヒコ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

料理を通じて親子の絆を深め、互いの個性を活かし合う

高校時代、寿司店でのアルバイトを通じて大将の凛とした姿に憧れ、料理人の道へ。イタリアンの分野で活躍する息子と共に親子での共演を夢見ていたところ、オーナーとの出会いで実現。2024年4月17日オープンの【銀座宇】では、2人でシェフとして活躍している。和食とイタリアンがバランスよく融合した独創的なコース料理を構築。たくさんのゲストに喜びと感動を届けることを目指している。

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本多　智哉氏

写真

上質な空間で、贅沢な食事体験を
上質な空間で美食と向き合う、幸せなひと時
【銀座宇】のスペシャリテ『フカヒレとずわい蟹の茶碗蒸し』
甘鯛の松笠焼き　トマトとバジル
宇蕎麦
佐賀牛フィレ肉　黒トリュフ
鉄板焼きステーキ御膳(ランチ)

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このお店が紹介された記事

デート・会食

和×伊が融合！季節の食材を使い革新的にアプローチした“ジャパリアン”を提供【銀座宇】｜東京・銀座

銀座宇の店舗情報

基本情報

店名	銀座宇
TEL	050-5448-0952 03-6228-6020 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ有楽町線銀座1丁目駅徒歩3分
アクセス	東京メトロ有楽町線銀座1丁目駅7番出口から徒歩約3分
住所	東京都中央区銀座1-8-7 VORT銀座DDIビル3F 地図を見る
営業時間	【月～土・祝・祝前】ディナー 17:30～22:00 (L.O.20:00) 2024年10月1日より営業時間の変更。17時半～20時(最終入店) 【火～土】ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:00) 数量限定になりますので御予約をして頂いてからの御来店が確実です。
定休日	月・日曜日定休日は日曜日、第2第4月曜日となります。空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 30000円【ランチ】 3300円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER 電子マネー可交通系ICカード, 流通系ICカード, プリペイドカード QRコード決済可 au PAY, Alipay, WeChat Pay, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay

設備情報

キャパシティ	13人 ( 宴会・パーティー時着席:13人 )
駐車場	なし近隣に有料コインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり日本酒充実ワイン充実カウンター席あり完全禁煙スマホ決済利用可

ネット予約カレンダー

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＜		2025年01月			＞
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