カグラザカウナギハナブサ

神楽坂 鰻蕚

  • d払い

050-5448-0807

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材にこだわっている

愛知三河産の鰻を中心に、上質なもののみ入荷

鰻は愛知三河産のものを中心に、その日の一番を目利きして仕入れています。鰻に合わせる食材も上品な塩みのキャビアや、季節の野菜、フルーツなど厳選したものばかり。新しい鰻料理を存分に堪能してみては。

接待・会食におすすめ

記念日デートや大切な方のもてなしに、心に残る彩を

ゆったりと設置されたカウンター席で、調理の音や香り、そして目でライブ感を愉しみなら「鰻料理×ワイン」をいただけます。きっとそのおいしさに笑みがこぼれるはず。大切なシーンに大切な方と訪れたいお店です。

ワインにこだわっている

鰻×ワイン。新しいおいしさの発見に目をみはるようなひと時

鰻蕚のコースは、料理のおいしさを最大限に引き出す、料理に合わせ飲み物も提供するスタイル。フランス、イタリア、日本…。鰻との相性も抜群な世界各国のワインを、常時100本以上セラーに保管しています。

食器・内装にこだわっている

ゆったりとした空間や美しい絵画や盆栽などの調度品

地下1Fに降りると、墨色のような優しい黒をベースにしたカウンターのみの贅沢な空間が広がります。盆栽アーティスト集団「トラッドマンズ」の盆栽の素晴らしさや、鰻と器の美しいコラボレーションも愉しんで。

個室がある

ギャラリーの回廊ような通路や、特別感溢れるVIP空間

店内には、入口も全く別にできる個室が用意されています。また、世界的に活躍する日本人アーティスト達の作品も展示していて、今まで味わったことのない「鰻料理」と贅沢な「空間」に誰もがきっと魅了されるはず。

料理・お店の雰囲気

このお店からのお知らせ

2024.03.22

◆2024年春・神楽坂にOPEN◆

当店は、昼の一部制(コースは2種)、夜の二部制 17:30~/20:00~(コースは1種)で料理をご用意しております。ご予約は前日昼12時までとなります。それ以降はお電話で問い合わせをお願いいたします。

神楽坂 鰻蕚の店舗情報

基本情報

店名 神楽坂 鰻蕚
TEL

050-5448-0807

03-6280-8728

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ東西線 神楽坂駅 徒歩7分
アクセス 東京メトロ東西線「神楽坂/飯田橋」徒歩7分
住所 東京都新宿区神楽坂5-34-1 ディアライフ神楽坂B1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:00 完全予約制
【平日・土・祝・祝前】
ディナー1部 17:30~19:30 完全予約制
【平日・土・祝・祝前】
ディナー2部 20:00~22:00 完全予約制
定休日 日曜日
平均予算
【ディナー】
27500円
【ランチ】
16500円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー可
交通系ICカード, 流通系ICカード
QRコード決済可
d払い, Alipay, WeChat Pay, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay, au PAY

設備情報

キャパシティ 12人
席数形態 カウンター8席/個室4席
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

私がつくっています

杉田 啓一郎 氏

料理人
杉田 啓一郎 氏(スギタ ケイイチロウ)

専門ジャンル: 和食全般

あたたかなもてなしの心で、肩肘張らずおいしい料理を

1994年、埼玉県生まれ。父が料理人であったことから幼少より料理人に憧れて育つ。高校卒業後、鰻割烹の大阪【竹葉亭】で修業開始。その後、和歌山「ホテルシーモア」、三重「エクシブ鳥羽」、ドバイ「ルメリディアン・ドバイ・ホテル」内【日本料理レストラン Kiku】など高級ホテルにて腕を磨く。2022年より東京のインフルエンサー専属料理人として活躍し、2024年3月にオープンした【神楽坂 鰻蕚】の料理長就任。現在に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:00 完全予約制
【平日・土・祝・祝前】
ディナー1部 17:30~19:30 完全予約制
【平日・土・祝・祝前】
ディナー2部 20:00~22:00 完全予約制

定休日

日曜日

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この情報は2024年4月1日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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