ランチ：5000円 
来宮駅 徒歩10分 
無休 
貯まる 都会の喧騒から離れた非日常空間で、熱海の海の幸を存分に満喫する贅沢なランチ
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熱海の自然を和で表現する【鮨割烹 海の悠波】は、ホテル【ふふ熱海 木の間の月】内にあるレストラン。宿泊者に限らず訪れる人々に贅沢なランチ体験を提供しています。地元の新鮮な魚介類や、旬の食材を活かした『海鮮重』と『握り鮨』のセットは、見た目から鮮やかな佇まい。丁寧に調理された食事はもちろんのこと、料理人との心地よい会話も楽しめます。店内はカウンター席が主体でありながら、プライバシーを確保する配慮がされている点がポイント。月の光や木々の隙間から差し込む陽光が幻想的に映る窓が特徴で、森の中にいるような落ち着いた雰囲気が漂います。大切な日はもちろん、何気ない日も、特別な時間に変えてくれるでしょう。
鮨割烹 海の悠波
これだけは食べてほしいベスト３
心まであたたかくなる和の味わい『前菜』
ランチセットに添えられる前菜は、季節の食材を使ったおひたし、茶碗蒸し、天ぷらなどから構成されます。だしの効いたおだやかな味わいが特徴。メインの海鮮料理とともに、和食の神髄を存分に堪能して。
伝統を受け継いだ華やかなランチ『海鮮重』
岡山藩の郷土料理『隠し寿司』を現代風にアレンジした一品。旬の魚や地元の魚を用い、10～12種類のネタが美しく盛付けられています。口いっぱいに広がる鮮やかなおいしさをどうぞ（前菜3種、留椀、水菓子付き）。
匠の手仕事が光る至福の味わい『握り鮨』
職人が目の前で一つずつ握ります。隠し包丁などの職人技が光るネタと、まろやかな味わいの赤酢シャリは、口の中でとろけるよう。ねっとりとした甘みと魚の旨みを存分に味わって（前菜3種、留椀、水菓子付き）。
料理人 / 鳥羽 和敬 氏 （トリバ カズヒロ）
専門ジャンル： 寿司
深い知識と確かな技で多くの人々を魅了する、和食の匠
1976年、埼玉県生まれ。料理人を目指すきっかけは、自身の母が町内会の方々を集め、料理の先生のような活動をしていた姿。その光景が料理への情熱と夢を育てた。【ハイアットリージェンシー東京】など、著名な場所で経験を積み、2021年4月より【鮨割烹 海の悠波】の料理長を務める。鮨の歴史など幅広い知識を持つ。確かな技でゲストの舌を喜ばせ、会話でも楽しいひとときを提供することを心がけている。
写真
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繊細なディテールが心をくすぐる。幻想的な空間を楽しむ店
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五感で味わう感動の美食体験！贅沢なひとときを、大切な人と共に
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四季折々の風景と共にこだわりの鮨を楽しむ、贅沢なひととき
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伝統を受け継いだ華やかなランチ『海鮮重』
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匠の手仕事が光る至福の味わい『握り鮨』
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心まであたたかくなる和の味わい『前菜』
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厳選された米が生み出す食感。口の中でほどける至福の一粒
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旬のおいしい食材を丁寧に、目にも鮮やかな一品に仕上げる
鮨割烹 海の悠波の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨割烹 海の悠波 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0878 050-1809-3322 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 伊東線 来宮駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR東海道線来宮駅から徒歩にて約10分、JR東海道線熱海駅から車にて約10分。 |
| 住所 | 静岡県熱海市水口町11-48 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
