スシカッポウウミノユウハ

鮨割烹 海の悠波

  • 貯まる

050-5448-0878

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

鳥羽 和敬 氏 トリバ カズヒロ

深い知識と確かな技で多くの人々を魅了する、和食の匠

1976年、埼玉県生まれ。料理人を目指すきっかけは、自身の母が町内会の方々を集め、料理の先生のような活動をしていた姿。その光景が料理への情熱と夢を育てた。【ハイアットリージェンシー東京】など、著名な場所で経験を積み、2021年4月より【鮨割烹 海の悠波】の料理長を務める。鮨の歴史など幅広い知識を持つ。確かな技でゲストの舌を喜ばせ、会話でも楽しいひとときを提供することを心がけている。

専門ジャンル
寿司
経験年数
30年

自慢の一品

一つ一つが絶妙なバランスでおいしさを生み出す『握り鮨』

「鮨は全体のバランスが重要」と話す鳥羽氏。試行錯誤したという赤酢シャリと、旬のネタが絶妙なハーモニーを奏でています。地元食材を使った前菜とともに、調和の取れたおいしさを楽しんで。

こだわりの食材

厳選された米が生み出す食感。口の中でほどける至福の一粒

新鮮なネタのおいしさを引き立てているシャリ。一般には流通しないこだわりの米と、上質な赤酢とのバランス、そしてまろやかな味わいが特徴です。口の中でパラッとほどける、一粒一粒に注目して。

こだわり食材

おもてなしの流儀

笑顔のおもてなしで心あたたまる時間を過ごしてほしい

キーワードは「笑顔・笑声・笑心」。料理がおいしいことはもちろん、ゲストが楽しいひとときを過ごせるように、自ら笑顔で接客しているんだとか。彼のあたたかな心が、ゲストに豊かな時間を提供しています。

四季折々の風景と共にこだわりの鮨を楽しむ、贅沢なひととき

和の趣が感じられつつ、スタイリッシュなカウンター席が特徴の店内。ハイチェアで人目も気になりません。職人の後ろに見えるのは、季節ごとに移ろいゆく木々。おいしい食事と景色で、心癒される空間です。

鮨割烹 海の悠波の店舗情報

基本情報

店名 鮨割烹 海の悠波
TEL

050-5448-0878

050-1809-3322

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

空席確認・予約する

最寄駅 伊東線 来宮駅 徒歩10分
アクセス JR東海道線来宮駅から徒歩にて約10分、JR東海道線熱海駅から車にて約10分。
住所 静岡県熱海市水口町11-48 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~13:30
定休日 無休

空席確認・予約する

平均予算
【ランチ】
5000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~13:30

定休日

無休

空席確認・予約する

鮨割烹 海の悠波に行った1人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

熱海でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

熱海で人気のレストラン アクセスランキング

もっと見る

この情報は2024年5月31日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ

Back to Top