スシフジトラ

鮨 藤虎

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旬のおまかせコース 18:00スタート

16,500円(税込)

コース内容

「天然のいけす」と称される富山湾の旬の幸で織りなすコース料理。伝統の技を軸としつつ、ヨーロッパで活躍した寿司職人ならではの趣向を楽しめる内容で、北陸最先端の寿司シーンを満喫できます。
[コース内容]20品前後
・寿司10貫前後
・旬のつまみ7品前後
・茶碗蒸し
・汁物
・デザート

ご利用可能な座席タイプ

カウンター席(禁煙) チャージ料金:プラン料金に含まれます

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能人数:2~8名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:18:00~20:30

滞在可能時間:2時間30分

備考

※食材の仕入れ状況により、内容が変わる場合があります。
※アレルギー対応などのご相談は予約時にお願いします。
【予約確定メールの受信を元にご予約確定となりますのでメールの届かない場合は店舗に直接ご連絡下さい】

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私がつくっています

石黒 幸太郎 氏

料理人
石黒 幸太郎 氏(イシグロ コウタロウ)

専門ジャンル: 寿司

富山の海の幸の魅力がつまる旨い握りと肴を誠実な仕事で届ける

1978年、富山県生まれ。【鮨 藤虎】店主。幼い頃から富山の鮮魚に親しんで育ち、同地の寿司店で修行を積む。世界の食シーンに触れるため、30代で渡欧。ロンドンの和食店をかわきりに腕をふるい、スペインでのプライベートシェフの経験を経て、ロンドンの寿司レストランの総料理長として活躍。40代で富山に帰郷し、2023年8月、今の店を創業。豊富な経験が生む技と発想力で、故郷の魚介の素晴らしさを披露する。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 18:00~22:00 ・完全予約制。18:00~、18:30~、19:00~のスタート。

定休日

不定休 お盆、年末年始は休み

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