ディナー：15000円 
すすきの駅 徒歩5分 
日曜日 
貯まる・使える 
洗練されたシックな空間で楽しめる、臨場感たっぷりのライブパフォーマンス
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北海道産食材をメインに使い、仕込みから提供までゲストに見せる調理パフォーマンスが人気の【鉄板焼BF】。調理工程や焼き上がる様子を見ながら待つ時間が美食への期待を高めてくれます。芳ばしい香り、口に入れた時の食感、舌触りなど、五感で楽しめる鉄板焼の醍醐味を堪能できるのが魅力。脂と赤身のバランスがいいA4ランクにこだわった『黒毛和牛サーロインステーキ』や、その時においしい魚を一番おいしく味わえる調理法で仕上げてくれる『本日の鮮魚』など、思わず笑みがこぼれる逸品揃いです。シックで落ち着いた店内は、カウンター12席のみの特別な空間。ソムリエ厳選ワインも充実しており、特別な日のディナーに最適です。
鉄板焼BF
これだけは食べてほしいベスト３
芳醇な肉の旨みを堪能できる『黒毛和牛サーロインステーキ』
北海道産を中心に、その時においしい黒毛和牛のA4を厳選仕入れ。フィレもしくはサーロインのどちらかを選べ、ステーキで味わうことができます。A4にこだわる理由は、脂と赤身のバランスが抜群だからとか。
後味すっきりの自家製アイスクリームが絶品『本日のデザート』
自家製バニラアイスを中心に自家製クレームブリュレ、バルサミコ酢を使った自家製のイチゴソースを合わせた一皿。濃厚でありながらも後味がすっきりした自家製アイスクリームがステーキを食べた後に最適です。
その時においしい魚を、それぞれに合わせた調理法でいただく『本日の鮮魚』
茹でたり、蒸したり、マリニエールというブルターニュ地方の漁師料理にしたり、その時の魚をおいしくいただける技法で調理して提供。写真は『真鯛のポワレとトマトとハーブのバターソース』。
料理人 / 追立 智幸 氏 （オイタテ トモユキ）
専門ジャンル： 鉄板焼
さまざまな店で学んだことを糧に、シェフとして自店を切り盛り
1978年、北海道生まれ。小学生の頃、料理で人を喜ばせることができることに感動。料理の道を志す。札幌の経専調理製菓専門学校を卒業後、札幌ルネッサンスホテルの洋食宴会調理を3年間担当。小樽のオーセントホテルでは洋食調理（鉄板焼・フレンチ）部門にて19年間腕を振るう。独立を目指して札幌の鉄板焼店で研鑽に励み、2023年4月に【鉄板焼BF】を開店し、シェフとなる。
写真
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華麗なシェフのパフォーマンスを見られ、抜群の臨場感
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落ち着いた店内でおいしい肉を味わう大人のデート
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芳醇な肉の旨みを堪能できる『黒毛和牛サーロインステーキ』
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その時においしい魚を、それぞれに合わせた調理法でいただく『本日の鮮魚』
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後味すっきりの自家製アイスクリームが絶品『本日のデザート』
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本日の前菜
鉄板焼BFの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板焼BF |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9410 011-211-8080 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分 |
| アクセス | 豊水すすきの駅の7番出口から出て徒歩1分。すすきの駅からも徒歩5分。ジョイフル酒肴小路ビル4階です。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南六条西3-6-31 ジョイフル酒肴小路4F-402 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 年末年始は休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンターのみ 12席 |
| 駐車場 |
なし
当店併設の駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングはあります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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