ディナー：15000円 
すすきの駅 徒歩5分 
日曜日 
貯まる・使える 
追立 智幸 氏 オイタテ トモユキ
さまざまな店で学んだことを糧に、シェフとして自店を切り盛り
1978年、北海道生まれ。小学生の頃、料理で人を喜ばせることができることに感動。料理の道を志す。札幌の経専調理製菓専門学校を卒業後、札幌ルネッサンスホテルの洋食宴会調理を3年間担当。小樽のオーセントホテルでは洋食調理（鉄板焼・フレンチ）部門にて19年間腕を振るう。独立を目指して札幌の鉄板焼店で研鑽に励み、2023年4月に【鉄板焼BF】を開店し、シェフとなる。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
芳醇な肉の旨みを堪能できる『黒毛和牛サーロインステーキ』
北海道産を中心に、その時においしい黒毛和牛を脂と赤身のバランスがいいA4にこだわって厳選。フィレもしくはサーロインのどちらかを選べ、ステーキで味わうことができます。
こだわりの食材
北海道産を中心に全国のおいしい魚、野菜、お肉を使用
札幌の中央市場の業者から北海道産を中心に全国のおいしい魚、野菜、お肉を仕入れています。茹でたり、蒸したり、それぞれの食材に合わせて調理するのが【鉄板焼BF】流。
おもてなしの流儀
ゆったりとゲストが食事を楽しめるような雰囲気づくり
「お客様がなるべくお楽しみモードに入れるようなお手伝いをさせていただければと思っております」と語る追立氏。高級感漂う雰囲気ですが、リラックスできるように誘ってくれます。
特別な日にふさわしい、洗練されたモダンなダイニング
カウンター12席のみの特別感のある空間は、結婚記念日や誕生日、家族のお祝いなど特別な日に最適。シックでラグジュアリーな店内で、思い出に残る素敵なひとときを過ごせます。
鉄板焼BFの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板焼BF |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9410 011-211-8080 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分 |
| アクセス | 豊水すすきの駅の7番出口から出て徒歩1分。すすきの駅からも徒歩5分。ジョイフル酒肴小路ビル4階です。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南六条西3-6-31 ジョイフル酒肴小路4F-402 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 年末年始は休み |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンターのみ 12席 |
| 駐車場 |
なし
当店併設の駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングはあります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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