ニクエビスヤクバル

肉えびす 89BAL

050-5870-6803

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

肉師が厳選した「菊池牛」や最高級の食材がズラリ。多彩な食べ方で魅了してくれるバル

「肉なしでは笑えない」をコンセプトに掲げている【肉えびす89BAL】。肉師・山瀬 健策氏が厳選した和牛をいただけるお店です。黒毛和牛の大会で金賞を受賞したこともある「菊池牛」のほか、最高級の「赤身肉」を仕入れ。お肉のおいしさを最大限に楽しめるようにと、焼き方にもこだわって提供しています。溢れ出る肉汁に、思わず笑みがこぼれそう。牛肉だけでなく、豚肉や馬肉もいただけます。世界各国から仕入れたワインも魅力の一つで、お酒好きな方も満足できるはず。デートや女子会のほか、親睦を深めたい時のカジュアルな接待も叶います。テイクアウトにも対応しているので、自宅にいながらでもお店の味が堪能できるのもポイントです。

肉えびす 89BAL
これだけは食べてほしいベスト3

すくって食べる。新感覚の『北海道白糠産 酪恵舎モッツァレラチーズのカプレーゼ』

モッツァレラチーズが丸ごと乗った、見た目にも印象的な一品。下に敷かれたトマトソースと絡めていただきます。チーズのコク深い味わいとトマトの酸味が絶妙なバランスを実現しています。

メニューを見る

すくって食べる。新感覚の『北海道白糠産 酪恵舎モッツァレラチーズのカプレーゼ』

総重量約240gとボリュームたっぷりな『肉師の和牛盛』

国産の黒毛和牛を食せる豪華な盛り合わせ。まずはそのまま食し、お肉本来の味わいを楽しみます。その後はお好みでニンニク醤油、ワサビ、柚子胡椒のどれかをつけていただきます。溢れ出る肉汁をご堪能あれ。

総重量約240gとボリュームたっぷりな『肉師の和牛盛』

リピーター率も高い、定番の逸品『黒毛和牛のたたき』

お酒との相性もバッチリ。口のなかに入れた瞬間にフワッと広がるニンニク醤油の香りがクセになります。あっという間に食べ切ってしまいそう。お肉が焼き上がるまでの間の“繋ぎ”としてもオススメです。

リピーター率も高い、定番の逸品『黒毛和牛のたたき』

料理人 / 山瀬 健策 氏 (ヤマセ ケンサク)

専門ジャンル:洋食全般

多彩なアプローチを用いて、お肉のおいしさを伝える“肉師”

1967年、熊本県生まれ。牧場を営む両親の背中を見て育ち、自身も食材卸の会社を立ち上げる。共通の知人を通して現在のオーナーと知り合い、2015年より【肉えびす 89BAL】の前身である【和肉 89BAL】の立ち上げから携わる。現在は料理人としても腕を揮い、自身の実家で育てられている「菊池牛」をはじめ、全国から厳選したお肉のおいしさを広めるべく、お肉のプロフェッショナルとして多方面で活躍している。

プロフィールを見る

山瀬 健策 氏

写真

  • 座り心地の良いソファー席も完備。まったりくつろげる

    座り心地の良いソファー席も完備。まったりくつろげる

  • 総重量約240gとボリュームたっぷりな『肉師の和牛盛』

    総重量約240gとボリュームたっぷりな『肉師の和牛盛』

  • リピーター率も高い、定番の逸品『黒毛和牛のたたき』

    リピーター率も高い、定番の逸品『黒毛和牛のたたき』

  • すくって食べる。新感覚の『北海道白糠産 酪恵舎モッツァレラチーズのカプレーゼ』

    すくって食べる。新感覚の『北海道白糠産 酪恵舎モッツァレラチーズのカプレーゼ』

  • ついつい箸が止まらなくなる『89BAL特製味噌カツ』

    ついつい箸が止まらなくなる『89BAL特製味噌カツ』

  • お肉本来のおいしさを提供するため、決して妥協しないプロ魂

    お肉本来のおいしさを提供するため、決して妥協しないプロ魂

  • 厳選した黒毛和牛を、さまざまな調理法を用いて多彩な料理に昇華

    厳選した黒毛和牛を、さまざまな調理法を用いて多彩な料理に昇華

  • 新食感が楽しめる『黒毛和牛ふわふわユッケ』も人気

    新食感が楽しめる『黒毛和牛ふわふわユッケ』も人気

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

肉えびす 89BAL の店舗情報

基本情報

店名 肉えびす 89BAL
TEL

050-5870-6803

03-6432-5993

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

空席確認・予約する

最寄駅 JR各線 恵比寿駅 徒歩6分
アクセス JR「恵比寿駅」東出口より徒歩6分、恵比寿4丁目渋谷恵比寿局近く
住所 東京都渋谷区恵比寿4-27-3 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:30)
【平日】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)
【土・日・祝】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
【平日・土・日・祝】
テイクアウトランチ 12:00~15:00 (L.O.14:30)
【平日・土・日・祝】
テイクアウトディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 無休

空席確認・予約する

衛生対策と予防の取り組み 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 23人
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

【デリバリーあり】
掲載サイト: Uber Eats
受付方法: アプリ
禁煙・喫煙 完全禁煙

外のみ可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 「菊池牛」は月に1回のみ仕入れるレアなお肉です。すぐに売り切れてしまうため、早めのご予約がオススメです。
仕入れ情報はInstagramよりご確認くださいませ。

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-6803 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都渋谷区恵比寿4-27-3 JR「恵比寿駅」東出口より徒歩6分、恵比寿4丁目渋谷恵比寿局近く ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

ネット予約カレンダー

202011
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24× 25 26 27 28 29
30 1 2 3 4 5 6
202012
30 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 1 2 3
202101
28 29 30 31 1× 2× 3×
4× 5× 6× 7× 8× 9× 10×
11× 12× 13× 14× 15× 16× 17×
18× 19× 20× 21× 22× 23× 24×
25× 26× 27× 28× 29× 30× 31×

空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店のUber Eats を見る

恵比寿・代官山のアクセスランキング

もっと見る

恵比寿・代官山でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

恵比寿・代官山で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top

報告する