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プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
石田 周平イシダ シュウヘイ
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ディナー：15000円 
銀山町駅 徒歩5分 
不定休 
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私がオススメする理由
広島のミシュラン2つ星の品格を味わえるお店です。ミシュランガイドに載った和食の真髄を味わえる店として、その味が記憶に残っています。同じ広島の飲食業界において、食のジャンルは違いますが、この店が提供する日本料理は伝統にオリジナリティを加えた点で、イタリアンで私も目指しているところ。高級和食店ならではのトータルで洗練されたもてなしを客としてもちろん享受し、オーナーシェフとしても見習うべきものがある貴重なお店です。