ラクゼンカキヌマ

楽膳柿沼

050-5384-5141

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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豊富な日本酒とともにいただく、四季の味覚を活かした酒肴満載の京割烹コース

築130年の京町屋を改装した割烹料理店。昔のままの風情を残した店内は坪庭が見える掘りごたつの座敷と、料理人が目の前で調理し提供してくれる割烹スタイルのカウンターに分かれ、どこに座っても心がほっと和みます。【楽膳】には文字通り「膳を楽しむ」という思いが込められ、毎日内容が変わるコースは華やかな八寸をはじめ、はっとする驚きに満ちたご馳走尽くし。食材は店主の柿沼秀直さんが毎朝市場へ出かけ目利きした旬の魚介類と、京都の生産者から届けられる季節野菜が中心です。日本酒は食事を引き立てる山田錦を使用した地酒をメインに、希少酒まで40種類ほどそろい、酒肴とのペアリングに酔いしれる豊かな時間が約束されています。

楽膳柿沼
これだけは食べてほしいベスト3

締めは具材と食べ方の変化で魅せる、こだわりの米を使用した炊きたての『釜めし』

綾部市の契約農家から送られてくる米を使った自慢の一品。ふっくらとした鱧の照り焼き、トウモロコシなど、具は日替わりで数種類を用意。最初はそのまま、途中からアサリとキノコのだしや薬味をかけて召し上がれ。

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締めは具材と食べ方の変化で魅せる、こだわりの米を使用した炊きたての『釜めし』

目にも舌にもうれしい、料理人の技がさく裂した季節そのものを味わう『八寸』

その日に仕入れた食材を10~12品に仕立てて、四季の味覚を堪能させてくれます。竹を使った清涼感たっぷりの盛付けもオシャレ。季節のものを取り入れて演出も変わり、まさに膳の上に楽しさが広がります。

目にも舌にもうれしい、料理人の技がさく裂した季節そのものを味わう『八寸』

吟味したその日の最高の素材を、自家製のタレが引き立てる『造 鯛胡麻ポン酢』

鯛は淡路島産や明石産など、市場に入荷した中から最上のものを吟味。お造りは鱧や幻の魚と呼ばれるアコウなどに変わることもあり、梅肉や本ワサビを使ったソースを添えたり、素材の持ち味を引き出す合わせ技も巧み。

吟味したその日の最高の素材を、自家製のタレが引き立てる『造 鯛胡麻ポン酢』

料理人 / 柿沼 秀直 氏 (カキヌマ ヒデナオ)

専門ジャンル:和食全般

独立して早16年、磨き上げた和食の腕前を割烹料理に注ぎ込む

1976年、群馬県生まれ。レストランを経営していた父の影響で子どものころから食に親しみ、自ずと料理人を志す。高校を卒業後、大阪の調理師学校に入学。北新地の割烹料理店で修業を開始し、その後も大阪や京都の和食店で腕を磨き、2004年に28歳で【楽膳柿沼】を開いた。料理、季節感、雰囲気、サービスのすべてが整ってこそ真のご馳走であると考え、日々隅々まで心を配った最上のもてなしを大切にしている。

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柿沼 秀直 氏

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  • 目にも舌にもうれしい、料理人の技がさく裂した季節そのものを味わう『八寸』

    目にも舌にもうれしい、料理人の技がさく裂した季節そのものを味わう『八寸』

  • 吟味したその日の最高の素材を、自家製のタレが引き立てる『造 鯛胡麻ポン酢』

    吟味したその日の最高の素材を、自家製のタレが引き立てる『造 鯛胡麻ポン酢』

  • 締めは具材と食べ方の変化で魅せる、こだわりの米を使用した炊きたての『釜めし』

    締めは具材と食べ方の変化で魅せる、こだわりの米を使用した炊きたての『釜めし』

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楽膳柿沼の店舗情報

基本情報

店名 楽膳柿沼
TEL

050-5384-5141

075-771-1777

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 京阪本線 神宮丸太町駅 徒歩5分
アクセス 京阪本線「神宮丸太町」駅より徒歩5分、市バス「熊野神社」前よりすぐです。
住所 京都府京都市左京区東丸太町46-3 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.20:30)
定休日 月曜日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 17人
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5141 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.京都府京都市左京区東丸太町46-3 京阪本線「神宮丸太町」駅より徒歩5分、市バス「熊野神社」前よりすぐです。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    加湿器を設置しています
    空気清浄機を設置しています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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