和食處　雲海（札幌駅(さっぽろ駅) 和食）のコース料理メニュー

和食處　雲海 | コースメニュー
ヒトサラのサービス一覧

ワショクドコロウンカイ

和食處　雲海

和食日本料理・懐石・会席海鮮料理
ディナー：6500円　ランチ：2000円
札幌駅徒歩7分
無休

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050-5870-5463

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【ディナー】お祝いディナー個室プラン

6050円（税込）

季節の会席料理全9品に乾杯用スパークリングワインが付いたプラン。ご家族やご友人とのお祝いにどうぞ。

コース内容

【3月・4月】
先付　蛤と春野菜のお浸し
お椀　鰊の沢煮椀
造り　鰹の酒盗黄身おろし　平政　あおり烏賊青のり塩　芽物
煮物　豚角煮ポテトあん　人参　インカのめざめ　ブロッコリー
焼物　鰆の遠山若草焼き　ヤングコーン　オクラ　アスパラピクルス
合肴　鰈のふきの唐巻き薄衣揚げ　茄子　青唐　生姜あん
酢物　縞鯵酢〆きらず和え　ザーサイ　花弁百合根　金紙玉子
食事　浅利炊き込み御飯　香の物、味噌汁
甘味　オレンジ　キウィ　ナタデココ　苺ヨーグルト掛け

こだわりポイント

パーティ	2時間半以上
個室あり	掘りごたつあり
カード利用可

私がつくっています

料理人
冨田　充祥（料理長）氏（トミタ　ミツヨシ）

専門ジャンル：和食全般

父親が料理人だったこともあり、影響を受けて料理の世界へ

1970年、北海道生まれ。父親が料理人だったこともあり、幼いころから料理に興味があった。学校卒業後に料理の世界へ飛び込む。東京のホテルで会席料理、札幌でふぐ料理、小料理店、ホテルで修業を経て、その腕を磨く。現在は、ANAクラウンプラザホテル内【和食處　雲海】の料理長として活躍している。和食ひとすじの料理人生で培われた料理の腕前には定評がある。