ワショクドコロウンカイ

和食處 雲海

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【上品な甘みと旨味】  北海道産牛御膳 ◎3月~◎

5500円(税込)

確かな味わい、豊かな美味しさ。道産牛でおもてなし

確かな味わい、豊かな美味しさ。道産牛でおもてなし

イメージ

コース内容

ほどよいサシと味わいの濃い赤身が特徴の、お肉本来の旨みをしっかり楽しめる北海道産牛肉。絶妙な火入れにより、素材の美味しさを存分に味わっていただけることでしょう。
たっぷりのお肉を滋味深い季節の野菜とともにいただく、体に優しい贅沢御膳。四季折々の旬の献立とともにお楽しみいただけます。
ーーーーーー
<3・4月/宗谷黒牛の桑焼き御膳>
■小鉢
■サラダ
■煮物
■刺身盛り合わせ - 本日の鮮魚二種 -
■宗谷岬牧場産 「宗谷黒牛」の桑焼き
 春野菜添え 新玉葱すり流し仕立て
■白御飯  香の物  味噌汁

○宗谷岬牧場産 「宗谷黒牛」
日本最北端に位置する宗谷岬牧場で仔牛からの一貫生産。ミネラルたっぷりの新鮮な牧草や広大な宗谷丘陵での放牧によりストレスなく安全に育てられます。
濃厚な赤身と淡泊な脂が絡み合うお肉本来の魅力を存分にご堪能ください。
ーーーーー
<追加料金にて、以下の対応を承ります>
■ご飯の変更
 ・白御飯を「イクラご飯」へ変更いたします(+2,000円)
 ・白御飯を「帆立バター醤油ご飯」へ変更いたします(+1,500円)
※時季によりメニュー内容が変更となる可能性がございます
※画像はイメージです

こだわりポイント

カード利用可

ご予約条件

利用可能期間:2026/03/01~2026/04/30

利用可能人数:1~4名様

利用可能曜日:日・火・水・木・金・土・祝

予約可能時間:17:00~20:00

備考

※ご来店されてからのプランの変更は、如何なる理由がある場合もお受けできません。
※当日キャンセルはキャンセル料を100%頂戴いたします。
※仕入れ状況により一部内容を変更する場合がございます。

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私がつくっています

清枝 一夫 氏

料理人
清枝 一夫 氏(キヨエ カズオ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

飲食店を営む家系で育ち、いつしか料理に魅了されその道へ。

埼玉県出身。母方の家系が小料理屋などを営んでおり、おもてなしの心と食の偉大さに触れながら育ち、自然と料理に興味を持つ。高校時代は毎日お弁当を作るほど料理に惹かれ、迷うことなく進んだ専門学校で和食の奥深さに魅了、和を極めんと心に誓う。道内外のホテルでの修業を経て腕を磨き、現在はANAクラウンプラザホテル内【和食處 雲海】の料理長として活躍している。和食ひとすじの料理人生で培われた腕前には定評がある。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.14:30)※2024.6月まで火曜日定休
【水~日・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)

定休日

無休 ディナー:月・火曜日定休/祝日は営業

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