ワインショクドウウキネ

ワイン食堂Ukine<ウキネ>

050-5384-5352

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ガッツリ肉料理とお値打ちワインをカジュアルに、笑顔が集まるワインバル

「うまい・気軽・値打ちの頭文字を取ってウ・キ・ネなんです」と笑って話すオーナーシェフの吉田幸司さん。そのコンセプト通り、【ワイン食堂Ukine<ウキネ>】はうまい肉料理と気軽に立ち寄れる店の雰囲気、お値打ちのワインが揃うワインバルです。名物料理の『肉ハンバーグ』は、挽き肉の中にゴロッとカットしたステーキ肉を混ぜ込んだガッツリ系ハンバーグ。グラス4~5種、ボトル30種以上を揃えるワインやビールとの相性も抜群です。オススメの『肉コース』2500円(税込)は、ハンバーグやローストビーフなど人気の肉料理が堪能できるボリューム満点のコースです(8名以上の大人数の場合は、大皿での取り分けになることがあります)。

ワイン食堂Ukine<ウキネ>
これだけは食べてほしいベスト3

オリジナルミンチと7種のスパイスが決め手の『肉ハンバーグ』

オレガノ、ナツメグなど7種のスパイスが効いたガツンとした味わいのハンバーグ。蒸し焼きにすることで肉の旨みをギュッと詰め込んでいます。ソースはデミグラス、トマト、和風、チーズ(+300円)から選択。

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オリジナルミンチと7種のスパイスが決め手の『肉ハンバーグ』

肉の旨みが口の中に広がる『自家製ローストビーフ』

ハーブやスパイスなどで漬け込んだ牛モモ肉を低温でじっくりと焼き上げたローストビーフ。食感は驚くほどしっとりとして柔らか。さわやかなレモンの酸味が濃縮された肉の旨みをより際立たせてくれます。

肉の旨みが口の中に広がる『自家製ローストビーフ』

外はカリッと中はフワッと、食感の虜になる『メンチカツ』

シェフが「メンチカツが苦手な人にこそ食べて欲しい」と話す一品。油の温度と揚げ時間に細心の注意を払い、極力薄く付けた衣はカリッとクリスピーに、中はフワッとジューシーに仕上げています。

外はカリッと中はフワッと、食感の虜になる『メンチカツ』

料理人 / 吉田 幸司 氏 (ヨシダ コウジ)

専門ジャンル:洋食全般

バル文化を日本で広めたい。アパレル界から転身した独学系店主

1969年、愛知県出身。アパレル系の会社に勤めていた経歴を持つ。イタリア・フランスへの旅行の際にバル文化に触れ、当時はほとんど無かったバルを日本で開きたいと考えるように。独学で料理を学び、24歳の時に【ワイン食堂Ukine<ウキネ>】を開店する。「調理から盛り付け、提供まで“食をデザインする”こと」を意識しているという。「お客様の思い出に残るお店になれば」とシェフがいうように、心温まる接客も店の魅力の一つ。

プロフィールを見る

吉田 幸司 氏

写真

  • オリジナルミンチと7種のスパイスが決め手の『肉ハンバーグ』

    オリジナルミンチと7種のスパイスが決め手の『肉ハンバーグ』

  • 外はカリッと中はフワッと、食感の虜になる『メンチカツ』

    外はカリッと中はフワッと、食感の虜になる『メンチカツ』

  • 肉の旨みが口の中に広がる『自家製ローストビーフ』

    肉の旨みが口の中に広がる『自家製ローストビーフ』

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ワイン食堂Ukine<ウキネ>の店舗情報

基本情報

店名 ワイン食堂Ukine<ウキネ>
TEL

050-5384-5352

052-521-5754

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 名古屋市営地下鉄鶴舞線 庄内通駅 徒歩10分
アクセス 名古屋市営地下鉄鶴舞線「庄内通駅」より徒歩10分。
住所 愛知県名古屋市西区又穂町3-71 美邦ハイツ102 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1000円

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5352 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.愛知県名古屋市西区又穂町3-71 美邦ハイツ102 名古屋市営地下鉄鶴舞線「庄内通駅」より徒歩10分。 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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