ディナー：13800円 ランチ：6600円 
東郷駅 
火・水曜日 
貯まる 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
兵頭 賢馬 氏 ヒョウドウ ケンマ
本場フランスで研鑽を積み重ねた、エグゼクティブシェフ
ホテル全体の指揮を執るエグゼクティブシェフ
1978年広島県生まれ。ホテル日航福岡【レ・セレブリテ】に勤務しキャリアをスタート。2002年に渡仏し1ツ星や3ツ星レストランで研鑽を積み2005年に帰国。西中洲【レザンドール】の開業に伴いシェフに就任し2012年よりオテルグレージュの指揮を執る。ソムリエの資格も持ち日本エスコフィエ協会、フランス料理アカデミー日本支部、ボキューズドールアカデミーなど業界内でも幅広く活躍。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
低温でじっくり火入れしたスペシャリテ『クレピネットピジョン』
世界最高峰の品質を誇るフランス・ブレス産の仔鳩を使用しています。一羽丸ごと、余すことなく魅力を引き出した一皿。個体ごとに異なる香り・味わい・弾力などを考慮し理想的な火入れでおいしさを昇華していきます。
こだわりの食材
地元の鮮魚や野菜はもちろん、良質なものは世界中から。
鐘崎のクエ、地元むなかた牛、生産者からの野菜など宗像市は良質な食材が豊富です。それに加え豊洲やフランス、良い物は全国から世界から集めて最高のお料理を提供します。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
料理づくりもサービスも、チーム全体でゲストをおもてなし
毎日の仕込み・仕入れ状況により料理やスタイルをブラッシュアップしているそう。料理はサービススタッフも試食し料理の魅力を共有。一皿に込められた思いや背景も含め全てゲストへ届けることを大切にされています。
美味と絶景が生み出す、未だかつて無いラグジュアリー空間
国内屈指のロケーション、カッシーナのインテリア、そしてここでしか食べることのできない料理。優雅に流れる時間と共に、記念日や接待など特別な日をゆったりと満喫できるレストランです。
ロルキデ・ブランシュ／オテルグレージュの店舗情報
基本情報
| 店名 | ロルキデ・ブランシュ／オテルグレージュ |
|---|---|
| TEL |
0940-38-7700 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR鹿児島本線 東郷駅 |
| アクセス | JR鹿児島本線「東郷駅」より車で約15分、西日本鉄道「井牟田」より徒歩4分。 |
| 住所 | 福岡県宗像市神湊600 オテルグレージュ 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火・水曜日 （祝日を除く） |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 席数形態 | デート向けの座席あり |
| 駐車場 |
あり
60台完備しております。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.greges.jp/ |
