ロルキデブランシュオテルグレージュ

ロルキデ・ブランシュ/オテルグレージュ

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0940-38-7700

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極上の食材が散りばめられた料理と非日常の時間をゆっくり堪能できるオーベルジュ

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【オテルグレージュ】のメインダイニングである【ロルキデブランシュ】は幸せの象徴である胡蝶蘭を店名としたレストランです。食材はシェフ自らが現地へと赴き、真に輝く秀逸なものだけを厳選。四季折々で移り変わる「地産地消」をベースにしつつ、研ぎ澄まされた食の目利きを駆使し世界各国の素材に目を向けています。料理を一層際立たせる抜群のロケーション、デザイナープロデュースの館内も特筆すべきポイント。洗練されたサービスの中に垣間見える、ゲストに肩肘を張らせないフランクさも魅力的です。クラシックなフランス料理の技法に、進化し続ける調理のテクノロジーを融合させたスペシャリテが至福のひと時へと誘うことでしょう。

ロルキデ・ブランシュ/オテルグレージュ
これだけは食べてほしいベスト3

『パテクルート オーヴェルニュ風』

第5回パテクルート世界選手権アジア大会3位入賞作品
フランス料理の古典や伝統を重んじるシェフ兵頭が数年にわたる試作と研究を重ねた作品。レシピや技法は日々更新され常に進化し続けています。(要予約)

メニューを見る

『パテクルート オーヴェルニュ風』

ホテルのフランス料理店として、その王道をガストロノミーへ昇華させたスペシャリテ『パリソワール』

シェフの名刺代わりともいえるこのスペシャリテは、ヴィシソワーズをムースに仕立て、シェリー酒の香るコンソメのジュレとキャビアを忍ばせた逸品。口の中で一瞬で消えるその食感をお楽しみください。

ホテルのフランス料理店として、その王道をガストロノミーへ昇華させたスペシャリテ『パリソワール』

『むなかた牛』

宗像市内にあるすすき牧場から届けられる良質な肉は、飼料に地元の米などを与え、適度なサシと上質な赤身が特徴。火入れには時間をかけ最善の状態で提供いたします。

『むなかた牛』

料理人 / 兵頭 賢馬 氏 (ヒョウドウ ケンマ)

専門ジャンル: フランス料理

本場フランスで研鑽を積み重ねた、エグゼクティブシェフ

ホテル全体の指揮を執るエグゼクティブシェフ
1978年広島県生まれ。ホテル日航福岡【レ・セレブリテ】に勤務しキャリアをスタート。2002年に渡仏し1ツ星や3ツ星レストランで研鑽を積み2005年に帰国。西中洲【レザンドール】の開業に伴いシェフに就任し2012年よりオテルグレージュの指揮を執る。ソムリエの資格も持ち日本エスコフィエ協会、フランス料理アカデミー日本支部、ボキューズドールアカデミーなど業界内でも幅広く活躍。

プロフィールを見る

兵頭 賢馬 氏

写真

  • 高貴な白を纏った、デザイナープロデュースの空間

    高貴な白を纏った、デザイナープロデュースの空間

  • 国内外から来られるゲストへ、地元の食材・絶景でおもてなし

    国内外から来られるゲストへ、地元の食材・絶景でおもてなし

  • 緩やかな時の流れを感じながら、美味も絶景も満喫

    緩やかな時の流れを感じながら、美味も絶景も満喫

  • 美しい景色と美味に酔いしれて

    美しい景色と美味に酔いしれて

  • 美味と絶景が生み出す、未だかつて無いラグジュアリー空間

    美味と絶景が生み出す、未だかつて無いラグジュアリー空間

  • 美味と絶景が生み出す、未だかつて無いラグジュアリー空間

    美味と絶景が生み出す、未だかつて無いラグジュアリー空間

  • 普段の忙しさを全て忘れさせてくれる「オーベルジュ」

    普段の忙しさを全て忘れさせてくれる「オーベルジュ」

  • ホテルのフランス料理店として、その王道をガストロノミーへ昇華させたスペシャリテ『パリソワール』

    ホテルのフランス料理店として、その王道をガストロノミーへ昇華させたスペシャリテ『パリソワール』

ロルキデ・ブランシュ/オテルグレージュの店舗情報

基本情報

店名 ロルキデ・ブランシュ/オテルグレージュ
TEL

0940-38-7700

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR鹿児島本線 東郷駅
アクセス JR鹿児島本線「東郷駅」より車で約15分、西日本鉄道「井牟田」より徒歩4分。
住所 福岡県宗像市神湊600 オテルグレージュ 地図を見る
営業時間
【月・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30
【月・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~20:00 (完全予約制です)
定休日 火・水曜日
(祝日を除く)

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平均予算
【ディナー】
13800円
【ランチ】
6600円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER
電子マネー可
交通系ICカード
QRコード決済可
PayPay

設備情報

キャパシティ 20人
席数形態 デート向けの座席あり
駐車場 あり

60台完備しております。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.greges.jp/

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空席あり 残りわずか × 受付終了

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