フィッシュアンドミートコソラット

Fish&Meat Cosolatto

050-5263-8299

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旬の魚介や絶品肉でつくるイタリアンメインの逸品+ワイン70種!おしゃれなワインバル

主なメニューは、季節の魚介を満喫できる『カルパッチョ』、甘みが強くふっくら大きい『厚岸産生牡蠣』、じっくり煮込んだ濃厚な美味しさ『トリッパと牛すじのトマト煮込み』、旬魚や旬菜の旨みを生かした『本日のパスタ』などイタリアン中心にそろえています。ワインも、イタリア産をメインにボトルで70種、グラスワインは日替わりで10種を用意。もちろん、カクテル、ビールをはじめワイン以外のお酒もあり。飲み放題付きコースも提供中です。白を基調に赤と黒をアクセントにした大人おしゃれな店内には、テーブル席、カウンター席を完備し、貸切で50人まで収容。ひとり飲みから、カジュアルなパーティーまで美味しく楽しい時間を過ごせます。

Fish&Meat Cosolatto
これだけは食べてほしいベスト3

風味豊かな『ポモドーロ エ バジリコ(左)イカとルッコラのプッタネスカビアンコ(右)』

トマト、バジリコ、モッツァレラのマリアージュに唸る『ポモドーロ エ バジリコ』。バジリコのさわやかな香りも良し。旬のイカの旨みを引き出した『プッタネスカビアンコ』は、ぴりっと辛いルッコラがアクセント。

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風味豊かな『ポモドーロ エ バジリコ(左)イカとルッコラのプッタネスカビアンコ(右)』

トロリとやわらか、濃厚な美味しさ『トリッパと牛すじのトマト煮込み』

国産和牛のハチノスと牛すじを、トマトや野菜などの出汁で10時間煮込んだ逸品。トロリとした食感、濃厚な味わいはクセになる美味しさです。

トロリとやわらか、濃厚な美味しさ『トリッパと牛すじのトマト煮込み』

目も舌も楽しませる!旬の鮮魚の『カルパッチョ』

その時期に旬を迎える鮮魚の旨みそのものを味わえる逸品。用いる鮮魚に合わせてタレやトッピングも変え、美味しく美しく仕上げます。

目も舌も楽しませる!旬の鮮魚の『カルパッチョ』

料理人 / 澁谷 翔 氏 (シブタニ カケル)

専門ジャンル:イタリア料理

イタリアン一筋の料理人人生

青森県生まれ。料理をつくる楽しさ、料理で人を笑顔にした時の感動から料理の道へ。料理人としての振り出しは、仙台のイタリアンレストラン。その後、東京のリストランテなどでも修業を重ねて、腕を磨いた。その腕前を買われ、2017年から【Fish&Meat Cosolatto】の厨房を任されることに。現在、これまで積み上げてきた技を駆使してイタリアンをメインに多彩な料理を生み出す日々を送っている。

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澁谷 翔 氏

Fish&Meat Cosolattoの店舗情報

基本情報

店名 Fish&Meat Cosolatto
TEL

050-5263-8299

0172-31-4282

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最寄駅 弘南鉄道大鰐線 中央弘前駅 徒歩3分
アクセス 中央弘前駅を出て左にまっすぐ道なりに進み、2つ目の信号を左折。けん太旬彩館さん手前。
住所 青森県弘前市新鍛冶町79-1 マルケイ会館1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
18:00~02:00 (L.O.01:30) 宴会予約は15時より承ります。
定休日 日曜日
月曜日が祝日の場合は、日曜日を営業して、月曜日をお休みとさせていただきます。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, MASTER

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 )
駐車場 なし

詳細情報

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