ニクヤタナカ

肉屋 田中

050-5870-3305

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超希少な最優秀賞神戸牛など、極上和牛を存分に味わう“肉師”渾身の「肉割烹」

ミシュランガイド2019特別版に掲載された、名古屋【肉屋 雪月花】を筆頭に、様々な肉料理店を18軒率いる“肉師”田中覚氏が、名店連なる東京銀座6丁目に、満を持して【肉屋 田中 銀座】をオープンさせました。肉に精通した熟練の目利き職人である肉師が選ぶ「飛騨牛」「近江牛」「仙台牛」、そして超希少な最優秀賞「神戸牛」に純但馬系特産「松阪牛」。日本が誇る極上和牛のつくり手から生命を受け継ぎ、丁寧にじっくりと焼き上げる『ステーキ』をメインに、四季折々の食材で織りなされる肉割烹スタイルは、どの一皿も見逃せない至福の逸品ばかりです。ソムリエが選ぶ上質なワインと共に、食の喜びをぜひ、噛みしめてみてはいかがでしょう。

肉屋 田中
これだけは食べてほしいベスト3

四季折々の彩りを愉しむ『八寸』

季節の食材をふんだんに盛り込んだ彩り豊かな一皿。写真は、車海老紹興酒漬け油霜、あんこうの肝山葵、根三つ葉と芹ナッツ香る白和え、神戸牛白センマイ津軽和え、神戸牛八幡巻、厚焼き玉子。

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四季折々の彩りを愉しむ『八寸』

じっくりと低温で焼き上げる、肉焼物『銘柄牛のステーキ』

超希少な最優秀賞「神戸牛」や純但馬系特産「松阪牛」など、上質な和牛の旨味を余すところなく堪能できます。じっくり焼き上げた極上ステーキの味わいに、とろけるよう!

じっくりと低温で焼き上げる、肉焼物『銘柄牛のステーキ』

神戸牛・特産松阪牛おまかせコース『ヒレ』12品

前菜八寸から始まり、お造り、椀物、焼物、肉寿司、季節のお肉料理、最上牛ステーキ、〆のご飯、季節の水物など割烹スタイルで全12品のコース。
「ヒレ」を使用したメインのステーキをお楽しみいただけます。

神戸牛・特産松阪牛おまかせコース『ヒレ』12品

料理人 / 田中 覚 氏 (タナカ サトル)

専門ジャンル: 和食全般

自らの人生を賭け“肉師”として挑む、最上級の味わいを!

1967年、岐阜県生まれ。祖父は牛飼いの馬喰、父は精肉店を営む家の長男として、10歳より包丁を握り肉を扱う。幼少よりレストランへの夢を抱き25歳で焼肉店を開店。独自の世界観のメニュー構成や店舗デザインが話題になり、東京・名古屋・岐阜・滋賀に、肉をメインとする店を18店舗まで展開。特に名古屋の【肉屋雪月花】においては「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」掲載。食べログアワードも連続受賞し人気を博す。

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田中 覚  氏

写真

  • 二人の時間をより素敵に彩る“味わい・空間・サービス”

    二人の時間をより素敵に彩る“味わい・空間・サービス”

  • 食通もうなる本物の肉の味わいで、大切なゲストをおもてなし

    食通もうなる本物の肉の味わいで、大切なゲストをおもてなし

  • お一人様もお寛ぎ頂ける空間

    お一人様もお寛ぎ頂ける空間

  • 国内最高峰のブランド和牛を余すところなく!

    国内最高峰のブランド和牛を余すところなく!

  • うに

    うに

  • 四季折々の彩りを愉しむ『八寸』

    四季折々の彩りを愉しむ『八寸』

  • 神戸牛・特産松阪牛おまかせコース『ヒレ』12品

    神戸牛・特産松阪牛おまかせコース『ヒレ』12品

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肉屋 田中の店舗情報

基本情報

店名 肉屋 田中
TEL

050-5870-3305

03-6280-6529

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩2分
アクセス 銀座駅「C2」出口より200m、徒歩2分です。東急プラザ銀座地下駐車場よりエレベータにて9F直通。
住所 東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS9F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00~23:00
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
40000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済

(電子マネー不可)

設備情報

キャパシティ 28人
席数形態 カウンター16席、カウンター個室(4名用/3名用/2名用)
駐車場 あり

ビル直結の地下駐車場あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://nikuyatanaka.jp/
備考 個室のご予約はお電話にてお願い申し上げます。

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