カナザワサイヤ

金澤 斉や

076-222-6033

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

総額表示の義務化に伴い税込価格以外の金額表示の場合、お支払金額が異なる場合があります。

店主おまかせ会席コース 5000円(税別)全8品※前日迄の要予約

5500円(税込)

県外からの来訪の方に人気コースです。
おてがるに古都金沢の料理と
希少な地酒をご賞味下さい

コース内容

ある日のお献立一例
(ご参考にして下さい)
※お献立は日々変わります


・先附前菜三種(箱盛り) 
  子持ち鮎甘露煮
   南瓜八方煮 小松菜浸し 
  白山堅豆腐床漬け 
   天唐墨 縒り人参 
  サーモン絹田巻き糀和え 
   鮭子 束ね三つ葉 
・本日のお造り
  めじ鮪 梅貝 真ふぐ昆布〆炙り 
・煮物(小鍋)
  地物鮟鱇すき煮小鍋
     とろける温度玉子と共に
   ひら茸 京葱 厚揚げ 菊菜
・焼物
  能登目鯛味噌柚庵焼き 
   酢取り茗荷 丸十檸檬煮
・合肴
  牡蠣と旬菜自家製朴葉味噌焼き 
   南瓜 木の葉大根 丸一
・揚物
  加賀蓮根餅と旬菜揚げ出し 
   丸十 南瓜 牛蒡
   浅葱 踊り節
・御飯
  五郎島金時芋と零余子釜飯
・香の物
  胡瓜糀漬け 大根浅漬け
・留椀
  白山滑子茸とあおさ海苔粕仕立て
・本日の甘味
  葡萄シャーベット
  ミント

※ご要望で煮物を
 加賀治部煮小鍋仕立てに
 変更できます(要事前予約)

※ご要望で炊き合わせなどにも
 変更できます(前日迄の要予約)

※ご要望で
 ご当地料理うなぎはす蒸しに
 変更できます(前日迄の要予約)

      

こだわりポイント

ドリンク30種類以上 生ビールも可
デザート付き 掘りごたつあり
カード利用可

備考

※2名様から承ります。
※当日ご予約はご予約受付時間によりお受けできない場合がございます。お早めにご予約下さい
※献立内容ご要望お気軽にご相談下さい。
※その日の仕入れ、季節によって内容は変わります。
※当日キャンセル及び当日ご予約人数減はキャンセル料100%発生しますのでご注意ください。

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私がつくっています

中森 圭司 氏

料理人
中森 圭司 氏(ナカモリ ケイジ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

人に感動を与える仕事がしたい、その一心で食の世界へ飛び込む

1969年、兵庫県生まれ。学生時代のアルバイトがきっかけで調理に興味を持つようになる。人に感動を与える仕事がしたい、その一心で食の世界へ飛び込み、京都、大阪の日本料理店で修業を開始する。金沢のホテルで料理人として厨房に立った事で、地元ならではの食材や郷土料理に魅せられた、と話す中森氏。2007年、金沢の地に、長年の夢であった自身の店【金澤 斉や】を開店する。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 18:00~22:30 (L.O.21:30)※感染拡大防止の為、席数制限しておりますので当面は予約制とさせて頂きます。6名様~貸切できます。
【平日・土・日】
ランチ 12:00~15:00 ※2日前迄の完全予約制(4名様~)/仕込みの都合によりご予約をお受けできない場合がございます。

定休日

不定休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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