カナザワサイヤ

金澤 斉や

076-222-6033

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

旅の締めくくりに訪れて、金沢ならではの美食を体験するのも乙なひととき

ほっと寛げる和空間で肩ひじはらずに本格的な会席料理が楽しめる隠れ家的な一軒。一日3組限定は心をつくした料理ともてなしでゲストを出迎えたいという店主のこだわりです。地魚や加賀野菜といった新鮮な旬の食材を使った割烹料理や郷土料理をモチーフとしたコース料理が味わえます。旅の締めくくりに訪れて、金沢ならではの美食を体験するのも乙なひとときです。熱々の小鍋仕立てで提供する金沢の郷土料理『治部煮』は【金澤 斉や】を訪れたら必ず注文したい一品。細部にまで手をかけた、繊細な匠の技が光る日本料理の世界に陶酔します。JR金沢駅から徒歩7分と便利な立地も嬉しい上質な空間です。

金澤 斉や
これだけは食べてほしいベスト3

『加賀治部煮小鍋仕立て』は観光で訪れるゲストにもぜひ味わって欲しい一品

金沢の郷土料理『治部煮』を熱々の小鍋仕立てで提供するのが【金澤 斉や】風。滋味あふれる加賀料理は観光で訪れるゲストにもぜひ味わって欲しい一品です。予約の際はリクエストをお忘れなく。

メニューを見る

『加賀治部煮小鍋仕立て』は観光で訪れるゲストにもぜひ味わって欲しい一品

一幅の絵を見ているような美しい盛り付けに期待が高まる『前菜取り合わせ』

料理長がコース料理の最重要と位置付ける箱盛りの先付けは【金澤 斉や】オープン当初から変わらないスタイルです。一幅の絵を見ているような美しい盛り付けにコースへの期待が高まります。

一幅の絵を見ているような美しい盛り付けに期待が高まる『前菜取り合わせ』

香ばしいかおりが旬の食材を包み込む『自家製味噌朴葉焼き』

朴葉と自家製のあわせ味噌の香ばしいかおりがふわりと広がり旬の食材を包み込みます。目の前で焼き上げるライブ感を楽しみながら日本酒をかたむけるのは趣深い瞬間です。

香ばしいかおりが旬の食材を包み込む『自家製味噌朴葉焼き』

料理人 / 中森 圭司 氏 (ナカモリ ケイジ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

人に感動を与える仕事がしたい、その一心で食の世界へ飛び込む

1969年、兵庫県生まれ。学生時代のアルバイトがきっかけで調理に興味を持つようになる。人に感動を与える仕事がしたい、その一心で食の世界へ飛び込み、京都、大阪の日本料理店で修業を開始する。金沢のホテルで料理人として厨房に立った事で、地元ならではの食材や郷土料理に魅せられた、と話す中森氏。2007年、金沢の地に、長年の夢であった自身の店【金澤 斉や】を開店する。

プロフィールを見る

中森 圭司 氏

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

金澤 斉やの店舗情報

基本情報

店名 金澤 斉や
TEL

076-222-6033

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 金沢駅 徒歩7分
アクセス JR金沢駅東口より徒歩7分。
住所 石川県金沢市此花町11-22 フォーナインビル2F 地図を見る
営業時間
【平日・土・日】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:30) ※完全予約制/予約時間及び閉店時間などはご相談ください。
【平日・土・日】
ランチ 12:00~14:00 ※8名以上の完全予約制/仕入れや仕込みの都合によりご予約をお受けできない場合がございます。
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 15人
席数形態 半個室あり 会食向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

詳細は
「お持ち帰りお料理」
を御覧下さい。

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://kanazawasaiya.com/

このお店からのお知らせ

2020-05-26

6月1日より店内営業再開予定です。 テイクアウト(お持ち帰りお料理)も引き続きご提供いたします

お客様の安心、安全の為に
◎店内入り口に消毒液設置
◎テーブルに対面パテーション設置
◎1時間に5分の換気タイムを設けます
◎6名様より貸し切り対応いたします

その他、衛生対策と予防の取り組みもしてます

2020-05-23

お持ち帰りお料理変更更新しました

「詳細はお料理お持ち帰り のページをご覧下さい。

もっと見る

このお店のFacebookを見る

金沢駅・近江町市場・ひがし茶屋街×和食のアクセスランキング

もっと見る

金沢駅・近江町市場・ひがし茶屋街でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

金沢駅・近江町市場・ひがし茶屋街で歓迎会・送別会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ


Back to Top

報告する