カナザワサイヤ

金澤 斉や

076-222-6033

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

【金沢駅から徒歩7分】大人の隠れ家的な空間で季節会席と希少な地酒をご賞味下さい

ほっと寛げる和空間で肩ひじはら ずに本格的な会席料理が楽しめる隠れ家的な一軒。一日3組限定は心をつくした料理ともてなしでゲストを出迎えたいという店主のこだわりです。様々な会食シーンがあり各お席ごとに最適のコース献立を組んでくれるのでリピート必至。地魚や加賀野菜だけにこだわらず全国各地の旬の食材などを使った割烹料理や郷土料理をモチーフとしたコース料理が味わえます。熱々の小鍋仕立てで提供する金沢の郷土料理『治部煮』は必ずリクエストしたい一品。細部にまで手をかけた、繊細な匠の技が光る日本料理の世界に陶酔します。JR金沢駅から徒歩7分と便利な立地も嬉しい上質な空間です。充実した仕出し弁当各種も大好評です

金澤 斉や
これだけは食べてほしいベスト3

『加賀治部煮小鍋仕立て』は観光で訪れるゲストにもぜひ味わって欲しい一品

金沢の郷土料理『治部煮』を熱々の小鍋仕立てで提供するのが【金澤 斉や】風。滋味あふれる加賀料理は観光で訪れるゲストにもぜひ味わって欲しい一品です。予約の際はリクエストをお忘れなく。

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『加賀治部煮小鍋仕立て』は観光で訪れるゲストにもぜひ味わって欲しい一品

香ばしいかおりが旬の食材を包み込む『自家製味噌朴葉焼き』

朴葉と自家製のあわせ味噌の香ばしいかおりがふわりと広がり旬の食材を包み込みます。目の前で焼き上げるライブ感を楽しみながら日本酒をかたむけるのは趣深い瞬間です。(季節により具材は変更します)

香ばしいかおりが旬の食材を包み込む『自家製味噌朴葉焼き』

一幅の絵を見ているような美しい盛り付けに期待が高まる『前菜取り合わせ』

料理長がコース料理の最重要と位置付ける箱盛りの先付けは【金澤 斉や】オープン当初から変わらないスタイルです。一幅の絵を見ているような美しい盛り付けにコースへの期待が高まります。

一幅の絵を見ているような美しい盛り付けに期待が高まる『前菜取り合わせ』

料理人 / 中森 圭司 氏 (ナカモリ ケイジ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

人に感動を与える仕事がしたい、その一心で食の世界へ飛び込む

1969年、兵庫県生まれ。学生時代のアルバイトがきっかけで調理に興味を持つようになる。人に感動を与える仕事がしたい、その一心で食の世界へ飛び込み、京都、大阪の日本料理店で修業を開始する。金沢のホテルで料理人として厨房に立った事で、地元ならではの食材や郷土料理に魅せられた、と話す中森氏。2007年、金沢の地に、長年の夢であった自身の店【金澤 斉や】を開店する。

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中森 圭司 氏

写真

  • 予約時に好みの献立もリクエストできる『おまかせコース』

    予約時に好みの献立もリクエストできる『おまかせコース』

  • 心をつくした料理ともてなしでゲストを出迎える

    心をつくした料理ともてなしでゲストを出迎える

  • 細部にまで手をかけた、繊細な匠の技が光る日本料理の世界に陶酔

    細部にまで手をかけた、繊細な匠の技が光る日本料理の世界に陶酔

  • 郷土料理をモチーフとしたコース料理が味わえる日本料理店

    郷土料理をモチーフとしたコース料理が味わえる日本料理店

  • 一幅の絵を見ているような美しい盛り付けに期待が高まる『前菜取り合わせ』

    一幅の絵を見ているような美しい盛り付けに期待が高まる『前菜取り合わせ』

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金澤 斉やの店舗情報

基本情報

店名 金澤 斉や
TEL

076-222-6033

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 金沢駅 徒歩7分
アクセス JR金沢駅東口より徒歩7分。
住所 石川県金沢市此花町11-22 フォーナインビル2F 地図を見る
営業時間
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00) ※席数制限の為、予約制とさせて頂いております。ご希望により6名様~貸切り営業承ります。
【平日・土・日】
ランチ 12:00~15:00 ※2日前迄の完全予約制(4名様~)/仕込みの都合によりご予約をお受けできない場合がございます。
定休日 不定休
感染症対策 ◎お店に関わる所全て消毒掃除を頻繁にしてます
◎入店前に消毒アルコール設置
◎飛沫感染防止対面パテーション設置
◎店内に窓有り、2階のため開閉OK
 換気は十分に出来てます
◎空気清浄機も設置
◎接客時にはマスク着用
◎感染拡大防止のため6名様から~のグループは貸し切り対応
◎席と席の間隔も十分にあります

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 15人
席数形態 半個室あり 会食向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

詳細は
「お持ち帰りお料理」
を御覧下さい。

禁煙・喫煙 完全禁煙

店外に喫煙スペース確保してます

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://kanazawasaiya.com/

よくある質問

  • Q.場所はどこですか?

    A.石川県金沢市此花町11-22 フォーナインビル2F JR金沢駅東口より徒歩7分。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.◎お店に関わる所全て消毒掃除を頻繁にしてます
    ◎入店前に消毒アルコール設置
    ◎飛沫感染防止対面パテーション設置
    ◎店内に窓有り、2階のため開閉OK
     換気は十分に出来てます
    ◎空気清浄機も設置
    ◎接客時にはマスク着用
    ◎感染拡大防止のため6名様から~のグループは貸し切り対応
    ◎席と席の間隔も十分にあります

このお店からのお知らせ

2021-05-09

営業時間変更のお知らせ

石川県の時短要請により4/28(水)~5/11(火)の期間、18:00~22:30→17:00~21:00(LO20:00)とさせていただきます。
感染拡大防止対策を万全に行い、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

2021-05-09

石川県感染予防対策実施しております

席数制限、各お席の間仕切り、消毒液の設置、スタッフのマスク着用、店内の換気(窓開け営業)、対面パーテーション設置、空気清浄機の設置などなど徹底しております。どうぞご安心してご来店下さい。

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この情報は2021年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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