ディナー：4500円 ランチ：4500円 
金沢駅 徒歩3分 
無休 
貯まる・使える 洗練された和モダンな空間で、備長炭を使い一本丸ごと焼き上げた一本鰻を味わう幸せ
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落ち着いた雰囲気の和モダンな空間で、厳選された鰻を堪能できる【うなぎ四代目 菊川 クロスゲート金沢店】。食品卸業を90年以上営む親会社【株式会社中庄商店】が目利きした鰻を、豪快に一本丸ごと備長炭で焼き上げた「一本鰻」で味わうことができます。鰻専任の焼き師が鰻の状態を見て串打ちするこだわりよう。外はパリッと、中はフワッと、脂の旨みが閉じ込められた鰻は絶品です。テイクアウト、電話予約してからのテイクアウト対応もしてくれます。名古屋メシの代表格『ひつまぶし』を金沢にいながらにして楽しめるのもうれしいところです。単品や定食だけではなく、鰻会席もあるので、家族の記念日や接待などにも最適。
うなぎ四代目 菊川 クロスゲート金沢店
これだけは食べてほしいベスト３
備長炭で旨みを閉じ込めて焼き上げた『蒲焼き一本重』
親会社で食品卸業を90年以上営む【株式会社中庄商店】が目利きした確かな鰻を一本まるごと味わえる人気メニュー。外はパリッと、中はフワッ、トロッとした食感がたまりません。
蒲焼き一本重・小鉢・肝吸い・漬物
旨みのある鰻の脂を楽しめる『白焼き一本定』
大きめサイズの鰻を一本丸ごと備長炭で、素材の個性が出る白焼きにし、特注の信楽焼の器で提供。職人技で脂の旨みを身の中に閉じ込めて、表面はパリッと仕上げてあります。
白焼き一本・小鉢・ごはん・肝吸い・漬物
一品で三度のおいしさを堪能できる『うなぎ四代目菊川のひつまぶし』
丸々一匹の鰻を使った逸品。頭と尻尾で違う脂ののりを堪能できます。まずはそのまま、次に薬味を乗せて、そして最後はお茶漬けで、と三度のおいしさを楽しめる名古屋メシの代表格。
ひつまぶし・吸物・漬物・薬味
料理人 / 茶畑 秀章 氏 （チャバタ ヒデアキ）
専門ジャンル： 和食全般
和食を中心に腕を磨き、総料理長として研鑽し続ける日々
1974年、愛知県生まれ。子どもの頃から料理に関心があり、母親が料理している姿を見ることが好きだった。中学生の時には料理人の仕事に興味を持ち、高校時代に料理人となることを決意。そば店で11年間修業後、鮪の卸業者が経営する魚料理中心の和食店で腕を磨き、店長も務める。【うなぎ四代目 菊川】系列店の総料理長を務める。
うなぎ四代目 菊川 クロスゲート金沢店の店舗情報
基本情報
| 店名 | うなぎ四代目 菊川 クロスゲート金沢店 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-3391 076-255-2670 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 |
鉄道各線 金沢駅 徒歩3分 |
| アクセス | 「金沢」駅西口より徒歩3分。クロスゲート金沢の施設内、ハイアットセントリック金沢（ホテル）の隣です。 |
| 住所 | 石川県金沢市広岡1-5-3 クロスゲート金沢商業棟2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 45人 |
|---|---|
| 席数形態 | 個室4部屋（4名用×2部屋、6名用×2部屋。完全個室は可動式の個室） テーブル席 カウンター7席 |
| 駐車場 |
あり
5,000円以上でクロスゲート内駐車場を1時間利用できます。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://yondaimekikukawa.com/ |
