ディナー：15000円 
中洲川端駅 徒歩5分 
日曜日 フグの白子を、希少な美酒と共に堪能。ミシュラン二つ星獲得の女将が手掛ける割烹料亭
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「ミシュランガイド福岡」で二つ星を獲得する、フグの名店【油山山荘】の女将・渡辺史氏が自身の集大成として中洲に開店した【西中洲 檸】。フグと白子を一年中堪能できる割烹料亭です。中でも白子は生や焼きだけでなく、スープ仕立てやウニのムース、旬の食材と組み合わせるなど、様々な趣向を凝らした一品料理として楽しめるのが専門店ならでは。きき酒師である女将が全国各地から集めた希少な美酒の中から提案する、各料理にぴったりのアルコールペアリングと共に味わうのが醍醐味です。中洲川を見渡せる個室を完備しているので、接待やデート、観光での利用にも最適。細やかなもてなしが光る一軒で、美食に憩うひとときを過ごしてみては。
西中洲 檸
これだけは食べてほしいベスト３
最も上質な部位を使用。甘く芳醇な味わいを楽しむ『白子のムース』
仕入れた白子の中から、最も上質な部位のみを吟味して使用。甘く芳醇な味わいが楽しめる、なめらかなムース仕立てです。口いっぱいに広がる白子の香りを心ゆくまで満喫してみては。
滋味深く濃厚な白子と、サクサクのパイが相性抜群『白子パイ』
熟成させた白子をソースにし、パイと共に供されます。サクサクなパイの食感と、白子の滋味深く濃厚な味わいが相性抜群です。
フロアマネージャー / 渡邊 史 氏 （ワタナベ フミ）
専門ジャンル： サービス
豊富な知識と細やかな心遣いで、ゲストを笑顔にし続ける看板女将
福岡県生まれ。実家であり、「ミシュランガイド福岡」で二つ星を獲得する割烹料亭【油山山荘】で、23歳から若女将として経験を開始する。後に女将となり、2020年に【西中洲 檸】を開店。フグ処理師の免許を持ち、フグの買い付けや目利き、板前への調理指示を自ら行う。また、きき酒師やソムリエなどを有し、酒類にも精通。豊富な知識と長年磨いた細やかな心遣いで、ゲストを笑顔にし続ける看板女将。
写真
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中洲川を一望できる個室を用意。夜景をバックに優雅なひとときを
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確かなもてなしと贅を尽くした料理。ビジネスシーンに心強い一軒
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心地よい空間とフグ料理に魅せられ、ゲストの笑顔が湛える
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最も上質な部位を使用。甘く芳醇な味わいを楽しむ『白子のムース』
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素材の旨みを思う存分堪能できる『白子スープ』
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滋味深く濃厚な白子と、サクサクのパイが相性抜群『白子パイ』
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西中洲 檸の店舗情報
基本情報
| 店名 | 西中洲 檸 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-3364 092-731-1071 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市営地下鉄空港線 中洲川端駅 徒歩5分 |
| アクセス | 福岡地下鉄空港線 中洲川端駅より徒歩5分 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区西中洲4-3 ATE西中洲ビル201 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 席数形態 | 会食向けの座席あり・デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
