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越賀 悠 氏 コシガ ユウ
若くして名店の肉場を任されたこともある、新進気鋭の料理人
1995年、兵庫県生まれ。父親がイタリアンのシェフをしており、物心ついた時から包丁を握っていた。父親の影響を受け、同じく料理の道へ。2013年にフレンチ、イタリアンの店に入店し、フレンチ、イタリアン、スパニッシュの技法を習得。真摯な姿勢が評価され、19歳の若さで肉場を任されるように。2018年に【JAPALIANTE】のシェフとなる。パティシエ経験も活かし、盛付けにもこだわった華やかな料理が評判を呼んでいる。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 13年
JAPALIANTEの店舗情報
基本情報
| 店名 | JAPALIANTE |
|---|---|
| TEL |
03-5314-9680 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京王線 千歳烏山駅 徒歩1分 |
| アクセス | 京王線「千歳烏山」駅西口から徒歩1分です。 |
| 住所 | 東京都世田谷区南烏山5-32-14 アルファビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 火曜日ディナー帯 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席 10席 テーブル席 30席 デート向けの座席あり 貸切 20人から。1週間前までに要予約 |
| 駐車場 |
あり
当店併設の駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
▻営業時間 11:30~20:00 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://japaliante.jp/ |
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