キタ

喜多

050-5870-6361

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

地方の味を楽しめる

多数のメディアに掲載された、話題の京土産『天むす』

テイクアウト可能なランチ限定メニュー『天むす』は、店主が祇園での修業時代、芸舞妓さんへの差し入れとしてつくっていたものをアレンジした逸品。京土産として、メディアに取り上げられるほど注目されています。

演出・サービスに特徴がある

天むす専門店と本格割烹料理店という、2つの顔を併せ持つ店

昼は店自慢の『天むす』と『だし巻き』のみを提供し、テイクアウトにも対応してくれます。夜は、祇園の名店で研鑽を積んだ店主がもてなしてくれる本格割烹料理店に。昼と夜とで違う楽しみ方ができるのが魅力です。

くつろげる雰囲気

木のぬくもりを感じられる、北欧スタイルの洗練された空間

カウンター席のみのこぢんまりとした店内。木製のナチュラルなインテリアに囲まれた、北欧風のスタイリッシュな空間です。温かみがあり、居心地抜群。リラックスしたひとときを過ごせます。

食器・内装にこだわっている

テーブルを華やかに。料理の彩りを引き立てるレトロな和食器

料理が盛付けられているのは、骨董など古い年代の器が中心になっています。どこか懐かしく、手に馴染むような感覚。食器そのものにも味があり、店主がつくる端正な料理と見事に調和しています。

旬の食材にこだわっている

その時々の季節の素材をふんだんに取り入れた、月替りのお品書き

経木に手書きされたメニューには、『活鮎の塩焼き』や『加茂ナスの揚げ出し』など、旬食材を使用した季節感たっぷりの逸品がずらり。メニューは毎月変わり、その時季ならではの料理を堪能させてくれます。

料理・お店の雰囲気

誰でも気軽に入れる、ガラス張りのカジュアルな外観

 

手前のカウンターには、テイクアウト用の『天むす』が並ぶ

 

熱が均等に入る銅の羽釜で炊かれたご飯は、ふっくらツヤツヤ

 

割烹の技を活かして、丁寧に巻かれた『だし巻き』

 

その時々で、和食と相性の良い日本酒・焼酎がラインナップ

 

絶妙な力加減が、口の中でほろりとほぐれるような食感を実現

 

このお店からのお知らせ

2020.04.17

店内飲食の自粛のお知らせ。テイクアウト承り中

2020年4月より、ランチ・ディナーともに店内での食事は自粛させていただきます。『天むす』のテイクアウトは可能です。その他、ご予約などについては、店舗までお問い合わせください。

私がつくっています

北 聡仁 氏

料理人
北 聡仁 氏(キタ アキヒト)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

昼と夜とで業態を変え、より多くの人を虜にする名店出身の料理人

1979年、愛媛県生まれ。2007年より祇園の有名割烹料理店【ぎおん 阪川】に入店。10年間の修業を積み、割烹料理の極意を学ぶ。2017年に【喜多】を開業、一人で調理から接客までこなす。ランチには、修業時代に花街の公演などに差し入れしていた『天むす』を提供。馴染みのない方でもテイクアウトで気軽に味わえるように工夫。夜は、これまで培ってきた経験を活かし、京料理をベースとした割烹料理を振る舞っている。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日】
ランチ 10:00~14:00
【月・水~日】
ディナー 17:00~22:30

定休日

火曜日

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