喜多 | 料理メニュー

料理メニュー

（税抜価格）

喜多でこれだけは食べてほしいベスト３

ご飯と天ぷら、タレが生み出す至極のハーモニーを堪能できる『天むす』

店主が修業時代、祇園の芸舞妓さんに差し入れしていたものをアレンジした逸品です。甘辛いタレを絡ませた薄衣の天ぷらを、俵型に握ったご飯の上に。タレが馴染み、素材とご飯の一体感を味わえます。

1個　250円～

柔らかなナスと、とろろが相性抜群の『かもナスの揚げ出し』

京野菜「加茂ナス」を使った夏限定メニュー。じっくり揚げたナスは、濃厚な味わいのだしを吸い、とろけるような食感です。トッピングされたとろろと一緒にいただけば、さらになめらかな口当たりに。

口の中いっぱいに広がる豊かな風味。季節感たっぷりの『かき揚』

旬の食材を、サクッと軽やかな食感のかき揚に。その季節ならではの風味豊かな仕上がりになっています。上品かつ滋味深い味わいは、お酒との相性も抜群。単品で楽しむのはもちろん、丼やお茶漬けでも満喫できます。

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  ※メニューは一例です。季節や仕入れ状況により変更致します。

■前菜

• 季節の野菜をたっぷり味わえる『お浸しサラダ』

  旬の野菜を約10種類、それぞれ別々に茹でたり、だしで和えたりと下処理を施し、盛り合わせに。最後に自家製のドレッシングと柚子をかけて提供してくれます。各野菜のしっかりとした食感と香りを感じられる一品です。
• 菜っ葉煮浸し
• ホタルイカ酢みそ
• 鯛白子ポン酢
• 飯蛸煮物

■お造り

• 鰹
• サヨリ
• 生ホタル

■蒸物

• 湯葉海老あんかけ
• 若竹煮

■焼物

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  鮎の塩焼き
• 筍木の芽焼
• 穴子白焼　又は　付焼
• 笹かれい

■揚物

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  柔らかなナスと、とろろが相性抜群の『かもナスの揚げ出し』

  京野菜「加茂ナス」を使った夏限定メニュー。じっくり揚げたナスは、濃厚な味わいのだしを吸い、とろけるような食感です。トッピングされたとろろと一緒にいただけば、さらになめらかな口当たりに。
• 山菜の天ぷら
• 白魚天ぷら　又は　唐揚
• 平子いわし天ぷら
• 穴子天ぷら
• 車海老天ぷら
• 筍天ぷら
• 海老と帆立のかき揚
• おちこ芋唐揚
• ホタルイカ天ぷら

■肉

• 近江牛炭火焼
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  和風ビーフシチュー
• うずら焼

■肴

• 生子酢
• もずく酢

■〆

• 茶そば
• 稲庭うどん

■かき揚

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  口の中いっぱいに広がる豊かな風味。季節感たっぷりの『かき揚』

  旬の食材を、サクッと軽やかな食感のかき揚に。その季節ならではの風味豊かな仕上がりになっています。上品かつ滋味深い味わいは、お酒との相性も抜群。単品で楽しむのはもちろん、丼やお茶漬けでも満喫できます。
• 天丼
• 天茶

■水物

• ほうじ茶アイス