ディナー：5000円 
広瀬通駅 徒歩5分 
日・祝日 
小柴 伸雄 氏 コシバ ノブオ
アルバイト時代に料理の楽しさを知り、再び飲食業の道へ
1977年、宮城県生まれ。専門学校時代に居酒屋でアルバイトを始めたのをきっかけに、料理の面白さに目覚める。その後、約2年間会社員として働くも、先輩から「手伝ってほしい」と声をかけられ、ダイニングバーに入店し、料理人として本格的に修業をスタート。その店で7年ほど勤務し、寿司店での修業を経て、2006年に現在の店をオープン。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
リピート率ダントツの『雲丹とカラスミの濃厚クリームパスタ』
モチモチとした食感を楽しんでほしいと、生パスタを使用しているのもこだわり。たっぷりの蒸し雲丹とカラスミのクリームソースは旨みが凝縮していて、生パスタとしっかり絡み、お互いのおいしさを引き立てています。
こだわりの食材
旬の新鮮な食材を厳選。とくに魚介類はそのクオリティに自信あり
魚介類と野菜は、毎日朝市へ出向き、しっかりと鮮度や質を目利きして仕入れているそう。中でも魚介類は、クオリティの高いものを厳選し、かつリーズナブルな価格で提供するのがモットーだとか。
おもてなしの流儀
ゲストに声をかけられる前に行動することが、接客の基本
細かく気配りして、ゲストが求めているもの・ことをいち早く察知し、提供していくよう心がけている、という小柴さん。また、店で存分にくつろげるよう、堅苦しくない接客も意識しているそうです。
静かでオシャレな店内で、おいしい創作料理とお酒を堪能できる
オーナーのアイデアと技術が光る創作料理は、年代や男女を問わず好まれるおいしいメニューがずらり。もちろんお酒もバリエーション豊かです。オシャレな店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくり過ごすことができます。
安土 （あんど）の店舗情報
基本情報
| 店名 | 安土 （あんど） |
|---|---|
| TEL |
050-5384-2206 0223-46-7346 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 仙台市地下鉄南北線 広瀬通駅 徒歩5分 仙台市地下鉄東西線 青葉通一番町駅 徒歩5分 |
| アクセス | 仙台市地下鉄南北線「広瀬通駅」西出口4番より徒歩5分、同東西線「青葉通一番町駅」北2出口より徒歩5分。 |
| 住所 | 宮城県仙台市青葉区一番町3-8-1 ラベルヴィビル3F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日・祝日 月曜日祝日の場合は日曜営業、月曜休み |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
