チュウゴクリョウリゲッカオウ

中国料理 月下翁

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050-5870-4980

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高橋 裕一 氏 タカハシ ユウイチ

幼い頃の夢を実現。数々の中国料理の名店で研鑽を積んだ料理人

1977年、北海道生まれ。コックになることを夢見ていた幼少期。つくった料理を親に褒められたのをきっかけに、料理人の道へ。札幌調理師専門学校卒業後、札幌のホテルで修業。上京し、中国料理の名店【古月】、【文琳 神泉本店】で10年間研鑽を積む。そして【中国料理&ワイン yinzu】の立ち上げに参加するため帰郷、同店のシェフを務める。その後、現在の会社の社長に出会い、2017年4月【中国料理 月下翁】のシェフに就任。

専門ジャンル
四川料理
経験年数
27年

自慢の一品

コクのある、風味豊かな味わいがたまらない『道産豚の黒酢豚』

中国の黒酢を効かせた、コク深い味わいの一皿。具材には柔らかい食感の道産豚の肩ロースと、甘みの強い苺のみが使われています。苺は産地を限定せず、甘みの強いその時一番おいしい産地のものを厳選しているそう。

こだわりの食材

「仙鳳趾産の牡蠣」をはじめ、道産食材が勢揃い

身がしっかり詰まった、プリプリ食感が魅力の「仙鳳趾産の牡蠣」。強い甘みと濃厚な旨みがあり、大粒なので食べごたえも抜群です。道産豚や地元の無農薬、減農薬の野菜など、そのほかの食材も道産食材が目白押し。

おもてなしの流儀

堅苦しくない空間で、思いのままに料理を楽しんでほしい

「肩ひじ張らないアットホームな空間づくりを意識しています」と語る高橋氏。本格的な四川料理をベースに再構築した料理を、心地良い空間でたっぷり味わってほしいという思いから、空間づくりにも尽力されています。

親しい人との飲み会に利用したい、カジュアルな雰囲気

木のぬくもりを感じられるカジュアルな雰囲気なので、職場の同僚や気の置けない友人との飲み会に気軽に利用できます。飲み放題付きコースも用意されており、楽しいひとときを過ごせるお店です。

中国料理 月下翁の店舗情報

基本情報

店名 中国料理 月下翁
TEL

050-5870-4980

011-215-1017

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 札幌地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩4分
札幌地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩4分
アクセス すすきの駅下車、徒歩4分。駅の東側、都通り沿いにあるGDINING札幌地下1階にあります。
住所 北海道札幌市中央区南三条西3-3 Gダイニング札幌B1F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 日曜日
※月曜日が祝日の場合は、日曜日営業、月曜日が振替休日となります。

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平均予算
【ディナー】
8000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 20人
席数形態 デート向けの座席あり
・カウンター6席
・テーブル14席
駐車場 あり

※当店併設の駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングがあります。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://gekkaoh.com/

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

日曜日 ※月曜日が祝日の場合は、日曜日営業、月曜日が振替休日となります。

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