チャカイセキカッポウカミギョウ

茶懐石 割烹 上京

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050-5385-7347

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【懐石】松

19,800円(税込)

8品(抹茶、和菓子含まず)メインがアワビになります。

コース内容

・先付
渡蟹とイチジクの黄身酢掛け

・刺身
本マグロ ボタン海老 ハタ 

・八寸 
鯛子 一寸豆 サヨリ一夜干し 山菜天婦羅 和物 

・煮物椀
アイナメ葛叩き わらび 

・和物
ぬた和え(赤貝、蛤、鳥貝)

・焼物
マナガツオ西京焼

・メイン
アワビ酒蒸し肝ソース和え

・お食事
桜海老御飯 味噌汁白味噌仕立て 香の物

・和菓子 抹茶

・先付
渡蟹とイチジクの黄身酢掛け

・刺身
本マグロ ボタン海老 ハタ 

・八寸 
子持ち鮎 大葉百合根いくら乗せ 小茄子田楽 栗甘露煮 

・煮物椀
甘鯛葛叩き 松茸

・焼物
マナガツオ西京焼

・酢の物
河豚炙りぽん酢和え

・メイン
アワビ酒蒸し肝ソース和え

・お食事
松茸御飯 味噌汁白味噌仕立て 香の物

・和菓子 抹茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

ご利用可能な座席タイプ

個室(禁煙) チャージ料金:なし

カウンター(禁煙) チャージ料金:なし

個室(禁煙) チャージ料金:なし

個室(禁煙) チャージ料金:なし

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能人数:1~10名様

利用可能曜日:月・火・水・木・金・土・祝前日

利用可能時間:17:00~21:00

滞在可能時間:2時間30分

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私がつくっています

上田 寛和 氏

料理人
上田 寛和 氏(ウエダ ヒロカズ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

料理人の父の背中を見て育ち、京都の老舗で本物の茶懐石を学ぶ

1978年、京都府生まれ、愛知県育ち。子どもの頃から父親が営む出張専門の茶懐石料理店を手伝う。22歳で京都へ赴き、200年以上続く表千家御用達の茶懐石料理店【柿傳】で約5年半修業。その後、実家へ戻って父のもとでさらなる研鑽を積み、もてなしの真髄を追求する。2019年の代替わりを経て、翌年2月に【茶懐石 割烹 上京】をオープン。日々厨房に立つほか、料理教室も開催するなど幅広く活躍する。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

日・祝日

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