石井 敬道 氏 イシイ タカミチ
新・旧合わせて昇華させた、現代日本料理を提案
和食を極める為に日本各所で修業を積み、割烹料亭や寿司職人を経て、某老舗旅館にて副料理長も務めた腕前を持つ。2004年に現在の会社に入社。【青山 星のなる木】の料理長、【横浜 星のなる木】の料理長、【天空の庭 星のなる木】の料理長を歴任し、2018年に日本料理【星のなる木】の総料理長に就任。伝統を大切にしつつ、新たな要素を取り入れた新しい日本料理の提供に努めている。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
お祝いの席にふさわしい、豪華な一皿『鯛の姿づくり』
華やかな姿づくりは、顔合わせ、家族の誕生日など、お祝いの席に最適です。還暦や喜寿といった長寿のお祝いでも喜ばれる一品。小鯛が使われているので、他の刺身も楽しめます。
こだわりの食材
岩手純情プレミアムひとめぼれを使った季節の炊き込み御飯
【星のなる木】のため、特別につくってもらっているという「岩手純情プレミアムひとめぼれ」。2ミリ以上と大きく、食味の良さが特徴です。写真は『鮎の炊き込み御飯』。
- こだわり食材
- 米
おもてなしの流儀
青山 星のなる木の店舗情報
基本情報
店名 | 青山 星のなる木 |
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TEL |
050-5385-7924 03-5485-1234 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ各線 表参道駅 副都心線 渋谷駅 徒歩10分 |
アクセス | 「表参道」駅から徒歩4分。B2出口を出て、青山通りを渋谷方面へ直進。 |
住所 | 東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山4F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
無休 ビルの閉館に準じています。年末年始は12/31と1/1のみお休みいただきます。 |
感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています 咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています 感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています お客様同士の席間隔を1席以上空けています 新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 席数に対する来客上限を設けています 非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します) |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
その他決済 |
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設備情報
キャパシティ | 80人 ( 宴会・パーティー時 着席:70人 ) |
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席数形態 | 完全個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり |
駐車場 |
なし
近隣駐車場をご利用ください(割引無) |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
電話受付:10:00~18:00 【デリバリーあり】
GoDineにてご注文承り中 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 テラス付き個室の場合テラス席ではご利用可能 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | https://hoshinonaruki.jp/aoyama/ |