ワノショクルボーノ

和ノ食 るぼーの

050-5263-6191

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

一から手づくりされた“極上の一皿”が口福を呼ぶ。地産地消の料理も楽しめる料理店

長野県産の食材をふんだんにあしらった料理を味わえる【和ノ食 るぼーの】。「信州プレミアム牛」や近海で獲れた「新鮮な魚介」を心行くまで堪能できます。絶妙な火加減で焼き上げる「炭火焼き」や「一品料理」など、どれを食べても納得の美味しさ。店主・大日方氏の実家である蕎麦店から取り寄せた「蕎麦」も自慢なのだとか。料理に合わせて吟味した美酒は、定番から季節のものまで多彩な取り揃えで、酒好きの方もきっと満足できるハズ。「隠し酒」もあるので、気軽に相談してみては。和モダンでお洒落な店内は、ジャズが流れていて落ち着いた雰囲気がただよいます。ゆっくり食事を楽しみたい2人のデートや、接待にもぴったりです。

和ノ食 るぼーの
これだけは食べてほしいベスト3

食材そのものが持つ旨みを最大限に味わう『おまかせ盛合せ』

近海で獲れた「新鮮な魚介」の盛り合わせ。仕入れ状況や旬によって、内容が変わるので、訪れる度に異なる味わいに出会えるハズ。口の中でじんわり広がっていく旨みに、思わず笑みがこぼれます。※一人前

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食材そのものが持つ旨みを最大限に味わう『おまかせ盛合せ』

肉汁が「ジュワ~」っとあふれ出す『いちぼ(100g)』

「信州プレミアム牛」を美しいロゼ色に仕上げた贅沢な一皿。噛みしめた瞬間に広がる肉汁、赤身の力強い旨み、鼻孔をくすぐる芳醇な香りがクセになりそう。一度食べれば、ヤミツキになる美味しさです。

肉汁が「ジュワ~」っとあふれ出す『いちぼ(100g)』

絶妙な火加減で焼き上げる、ふっくらジューシーな『本日の姿焼き』

土佐備長で焼き上げた一品。当日仕入れたものの中から、状態の良いものを厳選しています。こうばしい香りをまとった身は、ふっくらしっとりした食感で、ついつい箸が止まらなくなりそうです。※写真はノド黒です

絶妙な火加減で焼き上げる、ふっくらジューシーな『本日の姿焼き』

料理人 / 大日方 登 氏 (オオビナタ ノボル)

専門ジャンル:和食全般

蕎麦屋を営む両親のもとで育ち、自然と料理人を志す

1967年、長野県生まれ。実家が蕎麦屋だったため、飲食業・料理人を身近に感じてきた。自身も自然と料理人を志すようになり、調理師専門学校へ。卒業後は京料理屋に入り、食材、出汁をはじめとした伝統の和食を学び鍛えられる。さらに、奥が深い「和食の世界」を広げるべく、様々な和食店や割烹で研鑽を積む。次第に故郷で自身の店を持ちたいと思うようになり、2014年【和ノ食 るぼーの】をオープン。独立を達成する。

プロフィールを見る

大日方 登 氏

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和ノ食 るぼーのの店舗情報

基本情報

店名 和ノ食 るぼーの
TEL

050-5263-6191

026-227-6005

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 長野駅 徒歩9分
長野電鉄長野線 市役所前駅 徒歩4分
アクセス 長野駅 善光寺口から徒歩9分
住所 長野県長野市上千歳町1177-3 スマイルホテル1F 地図を見る
営業時間
17:30~23:00
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【通常】
6000円
クレジット
カード
VISA, JCB, MASTER

設備情報

キャパシティ 32人
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ https://www.rubo-no.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-6191 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.長野県長野市上千歳町1177-3 スマイルホテル1F 長野駅 善光寺口から徒歩9分 ここから地図が確認できます。

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