季節の鮮魚やジビエ料理を広島の地酒とともに。お一人から宴会まで幅広く使える隠れ家

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古民家風の店内で、和食をベースとした創作料理が食べられる【和食屋きくお】。草津漁港直送の鮮魚や肉料理をはじめ、美味しい料理と豊富な日本酒が楽しめます。つまみにおすすめの『燻製』は、ゆで卵や明太子などを香り高く燻した逸品揃いです。イノシシ肉、シカ肉を赤鶏と一緒に柔らかく煮込んだ『猪鹿鳥煮込み』は、それぞれの肉の味がしっかりと感じられる店の名物料理。日本酒は、広島の地酒を中心に全国から厳選した銘酒が充実しています。料理ごとに相性の良い酒を教えてくれるので、店主に気軽に尋ねてみては。落ち着いた店内では、カウンターで一人静かに飲むことも、宴会コースで仲間と楽しいひとときを過すこともできます。

創作和食きくお
これだけは食べてほしいベスト３

その日の良いものを選りすぐった旬の味覚『本日のお造り盛り合わせ』二人前

草津漁港から活き締めされた丸の魚や魚介類を直送仕入れ。その中でも良いものを厳選したお造りです。その日の水揚げや季節によって仕入れが変わり、訪れるたびに新鮮な盛り合わせを、しま醤油でいただきます。

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野趣あふれるジビエと柔らかい赤鶏をトロトロに煮込んだ『きくお名物　猪鹿鳥煮込み』

イノシシのバラ肉、シカのモモ肉とスジ、広島赤鶏のハラミを使っているので“猪鹿鳥”。醤油ベースの出汁で丸一日かけてコトコト煮込むことで、3種類の肉とごぼう、こんにゃくの味がしっかり出ています。

技術と経験が生み出す絶品。スモーキーな薫りと凝縮された旨味の『燻製盛り合わせ』

燻製料理の店での経験を持つ店主がつくる燻製各種。食材によってナラ、サクラ、ホワイトオークなどのチップを使い分けてつくられます。塩漬けにしたゆで卵、チーズ、中が半生に仕上がった明太子などが人気です。

料理人 / 弘中　征吾氏（ヒロナカ　セイゴ）

専門ジャンル：創作料理

和食をはじめ幅広いジャンルでの経験を携え、自分の店をオープン

1981年、山口県生まれ。料理上手な母親の影響で料理に興味を持つ。広島酔心調理製菓専門学校を卒業後、広越グループにて和食店で5年間修業、東洋観光グループのホテルなどで5年間勤務する傍ら、広島県のふぐ調理師免許を取得。山城屋グループに入社し、和食、ジビエ料理、燻製を提供する店などで料理長として研鑽を積む。十分な経験を身に付けたところで2017年12月に念願の独立を果たし、【和食屋きくお】のオーナー店主に。

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写真

JR広島駅から徒歩10分。和の佇まいの隠れ家的な居酒屋
丁寧につくる料理、通をもうならせる地酒。どれも美味しいと評判
職場の宴会、親しい友人同士の集まりに。掘りごたつの個室も完備
お一人様でもふらりと立ち寄りやすい、温もりのある店内
居心地の良いレトロな隠れ家で、じっくりと美酒を堪能
こだわりの料理と酒、くつろげる空間で、大切な方をおもてなし
各種宴会コースは内容の相談も可能。早めの予約がおすすめ！
その日の良いものを選りすぐった旬の味覚『本日のお造り盛り合わせ』二人前

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創作和食きくおの店舗情報

基本情報

店名	創作和食きくお
TEL	050-5263-6667 082-228-6507 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR各線広島駅徒歩10分広島電鉄線銀山町駅徒歩3分
アクセス	JR各線広島駅下車徒歩10分。広島電鉄銀山町停留場下車徒歩3分。
住所	広島県広島市中区幟町8-22 中央石油ビル1F 地図を見る
営業時間	【平日・土】 17:00～23:00
定休日	不定休
平均予算	【ディナー】 5000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, 銀聯 ※「PayPay」をご利用いただけます。

設備情報

キャパシティ	33人 ( 宴会・パーティー時着席:16人 )
席数形態	・完全個室（テーブル個室　～5名／座敷のほりごたつ　～12名）・テーブル　4名用×2卓・カウンター8席
駐車場	あり当店併設の駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。

詳細情報

禁煙・喫煙	分煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可分煙コースあり個室あり座敷あり掘りごたつあり焼酎充実日本酒充実駐車場ありクーポンサービスありカウンター席あり貸切応相談