ビストロパザパ

Bistro pas a pas

050-5263-4742

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

世界の味を楽しめる

ジョージアの日本大使館で料理人を務めたシェフによる異国の美味

イタリアンやフレンチの修業を経て、ひょんな縁から南コーカサスの国、ジョージアの日本大使館付き料理人を務めたシェフ。本場の郷土料理にフレンチの華やかさをプラスし、美しくも個性的な異国の美味に出合えます。

食材にこだわっている

品質本位で吟味された、状態の良い「美味しい肉」と「旬野菜」

「鴨」「羊」「豚」「牛」など、信頼する食肉専門業者から厳選仕入れ。野菜にもこだわり、新鮮な旬野菜を青果専門店から仕入れています。どちらの店舗もシェフと長い付き合いがあるからこその“高品質”な食材です。

ワインにこだわっている

フランスやジョージアなどの豊富なラインナップのワインたち

フランス産のワインを中心に、ジョージア(旧グルジア)からの珍しいワインも常時10種類ほどそろっています。赤・白・スパークリングと、種類も豊富。リーズナブルなものから高級ワインまで幅広いラインナップです。

くつろげる雰囲気

木の温もりを感じる、アットホームな空間で楽しいひと時を過ごす

ブラウンとホワイトを基調とした、アットホームな店内。肩ひじ張らず、本場のジョージア料理やフレンチ・イタリアンの創作料理も楽しめます。ヨーロピアンモダンな味わいと盛り付けに、身も心も満足できるハズです。

女子会におすすめ

本格ドルチェもすべて手づくり。SNS映えする盛り付けにも注目

赤身肉料理に魚介のスープなど“隠れヘルシー料理”が豊富。ギルティフリーな『二色のアスパラガスのカルボナーラ風』や、大人可愛い『グランマニエ風味のチョコレートケーキ』など“映える”料理が女性に人気です。

旬の食材にこだわっている

季節感も大切に、旬の味覚も積極的に取り入れた一品料理も多彩

グルジア料理やフレンチ&イタリア料理を意識しながらも、季節感も大切にした料理を考案。前菜やサラダには旬の食材を取り入れ、仕入れ毎に料理に変化をつけています。常連になっても飽きない工夫を感じられます。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私がつくっています

前田 洋昭 氏

料理人
前田 洋昭 氏(マエダ ヒロアキ)

専門ジャンル: フランス料理

ジョージア日本大使館での経験を生かし、独自の料理を創作する

1979年、石川県生まれ。鮮魚店を営む実家に育ち、学卒後は自然と料理人の道へ進む。老舗のフランス料理店で修業を重ねる内に、洋食の面白さに気が付き魅了されるように。閉店をきっかけに、ジョージアの日本大使館に勤めることになり、意を決して渡航。様々な経験を積み、帰国後の2018年11月に【Bistro pas a pas】をオープンし、念願の独立を達成。フランス料理とグルジア料理を融合させた独自の料理でゲストをもてなす。

もっと見る

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:30

定休日

水曜日

空席確認・予約する

Bistro pas a pasに行った1人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

香林坊/片町でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

香林坊/片町で夏飲みにおすすめのお店

もっと見る

この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top