ニクニハニクノニクワショク

にくにはにくの 肉和食

050-5263-6385

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

肉の新しい魅力を引き出した独創性の高い肉料理。心地良い和風空間で心ゆくまで堪能

高級すぎずカジュアルすぎない、普段使いの肉割烹【にくにはにくの 肉和食】。いろいろな種類の肉を、発想力豊かな料理で満喫させてくれる肉和食の店です。肉惣菜が美しく盛り付けられた『本日の肉箱 六種』や、店の名物「発酵熟成肉」を使った『発酵熟成牛炭焼き 和牛ランイチ』をはじめ、熟練の料理人が織りなす逸品料理をいただけます。店内は落ち着きを兼ね備えた和モダンな空間。大人のデートに最適なカウンター席は、オープンキッチンになっており、調理風景を演出のひとつとして楽しめるのも魅力です。また、上品な雰囲気が漂いつつも、寛げる完全個室を完備。接待や会食などの大切な場面にも請け合いです。

にくにはにくの 肉和食
これだけは食べてほしいベスト3

小ぶりで可愛らしい! フォトジェニックな逸品『和牛ランイチ握り(二貫)』

見た目の美しさに目を惹かれる和牛の握り。和牛ランイチのとろける食感と、シャリの絶妙なハーモニーがやみつきになり、おかわりを注文する方も多いそうです。シャリが小さく食べやすいので、〆の一品におすすめ。

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小ぶりで可愛らしい! フォトジェニックな逸品『和牛ランイチ握り(二貫)』

肉の新しい魅力に気づかせてくれる『本日の肉箱 六種』(内容は日替わりです)

六種類の肉惣菜の盛り合わせ。さまざまな種類・部位の肉に、多彩な調理法を施されており、肉の新しい顔が見える一品です。美味しいものを少しずつ食べたい方や、何を食べるか迷ったときにぴったり。

肉の新しい魅力に気づかせてくれる『本日の肉箱 六種』(内容は日替わりです)

手間をかけ、素材の持ち味を際立たせた『発酵熟成牛炭焼き 和牛ランイチ』

和牛のランイチ(ランプとイチボ)を塩麹に漬けて、肉を柔らかくした後、乾燥や寝かせ等の工程を経て新しいスタイルの熟成肉に。素材の旨味が最大限に引き出されており、極上の味わいが口いっぱいに広がります。

手間をかけ、素材の持ち味を際立たせた『発酵熟成牛炭焼き 和牛ランイチ』

料理人 / 村田 氏 (ムラタ)

専門ジャンル:和食全般

肉の潜在能力を引き出した料理で、ゲストの心を掴む料理人

1968年、東京都生まれ。県内外や国外で、和食をはじめとするさまざまなジャンルの料理経験を積み、腕を磨く。その後、2019年【にくにはにくの 肉和食】の料理長に就任。長年培った幅広い経験や知識を最大限に活かし、趣向を凝らした逸品料理を提供している。また、新たなメニューの開発にも尽力。肉のポテンシャルを生かした独創的な料理で、訪れた人々を驚かせている。

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村田 氏

にくにはにくの 肉和食の店舗情報

基本情報

店名 にくにはにくの 肉和食
TEL

050-5263-6385

0776-97-9986

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 福井駅 徒歩12分
アクセス 福井駅下車、徒歩12分。福井片町のメイン通り沿い、郵便局の向かい側のビル2階にあります。
住所 福井県福井市順化2-21-17 ライブリービル2F 地図を見る
営業時間
【火~日】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 月曜日
第一日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:30人 )
席数形態 完全個室あり
※20名~貸切可
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※電子タバコのみOK

こだわり

このお店からのお知らせ

2019.06.29

独創性と落ち着きを兼ね備えた肉割烹で、新しい体験を

当店では、さまざまな種類の肉を取り揃え、さまざまな手法で調理した肉和食を提供しております。肉の新しい顔を垣間見ることのできる料理を、存分にお愉しみください。

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