ディナー：15000円 ランチ：10000円 
中洲川端駅 徒歩5分 
日・祝日 日本酒にこだわっている
昔から変わらぬ3種の定番酒が、食中酒として料理に寄り添う
酒は「久保田」の醸造元として知られる朝日酒造の「越州 純米吟醸」、宮城県墨廼江酒造の「墨廼江 特別純米」、菊姫の「先一杯 純米」の3種。この店の昔からの定番酒で、食中酒として料理に寄り添います。
食器・内装にこだわっている
京都での修業時代から集めてきた器が料理に華を添える
修業時代含め、40年以上に渡り収集してきた器は、「自宅に帰れば、家中道具だらけ」というほどの膨大なコレクション。骨董品から現代作家、陶器から磁器、塗り物まで幅広い器が、料理と季節に寄り添います。
隠れ家的
西中洲のビルの2階にある、静謐な佇まいの名店
小さな店が集まる西中洲のビルの2階にある店はまさに隠れ家と呼ぶにふさわしい佇まい。軒先に置かれた鉢と草木、35年以上前にはじめてつくった店の廃材をつかって彫ったものだといいます。
演出・サービスに特徴がある
強弱をつけながら、料理全体の中での美味しさを追求
「一から十まで完璧に美味しいものを出すのではなく、料理の流れのなかでヌケ感のようなものを出せたら」と話すのは、中川氏とともにカウンターに立つ長男の亮氏。緩急をつけながら、美味しさを追求します。
食材にこだわっている
茶室を彷彿とさせる“ぬりまわし”の空間が料理を引き立てる
カウンターをはめたり、壁を塗るなど、3ヶ月かけて自分たちの手でつくりあげた店内。角に見せ柱のない、塗り回しを施すなど、茶室を彷彿とさせる空間は、まさに茶懐石を味わうにふさわしい雰囲気です。
茶懐石 中伴の店舗情報
基本情報
| 店名 | 茶懐石 中伴 |
|---|---|
| TEL |
092-725-1115 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市営地下鉄空港線 中洲川端駅 徒歩5分 福岡市営地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩5分 |
| アクセス | 福岡市営地下鉄空港線「中洲川端駅」より徒歩8分／福岡市営地下鉄七隈線「天神南駅」より徒歩5分 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区西中洲3-19 ベイヒルコート2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 8人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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