クマクラ

くま蔵

050-5263-3257

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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中華の巨匠がつくる本格中華を堪能。北海道産の食材を贅沢に使った和食も逸品揃いの店

北海道で本格中華を味わいたいなら【くま蔵】へ。洞爺湖サミットで、中華の副料理長を務めた凄腕料理人が腕を振るうお店です。訪れたら、まずオーダーしたいのは、『“激辛”麻婆豆腐』。本場さながらの辛味の中に、おぼろ豆腐の甘味を感じられる名物料理です。中華を極めた料理人ならではの逸品。また、中華だけでなく、お造りや炭火焼きなどの和食が充実しているのも魅力です。北海道産の旬食材がふんだんに使用されており、地元の美味しいものを存分に堪能できます。観光や旅行にいかがでしょう。店内はゆったりと落ち着いた雰囲気。友人との食事やデート、接待などに最適です。16名まで利用可能な半個室があり、各種宴会にも使えます。

くま蔵
これだけは食べてほしいベスト3

凄腕シェフがつくる本格味『”激辛”麻婆豆腐(七飯産王様椎茸入り)』(辛さ調節可)

コクのある自家製ラー油に独自配合のスパイスでつくる本格的な激辛麻婆豆腐。七飯町福田農園の王様しいたけは、肉厚で風味豊か。あわびのような存在感があり、道産豚の粗挽き肉と相まって食べごたえ抜群です。

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凄腕シェフがつくる本格味『”激辛”麻婆豆腐(七飯産王様椎茸入り)』(辛さ調節可)

にんにく不使用で女性におすすめ。香ばしく焼き上げられた『自家製焼き餃子(6ヶ)』

道産豚肉、キャベツ、白菜、ニラが入った飽きのこないシンプルな餃子。肉汁たっぷりでジューシーな味わいです。独自の配合で業者につくってもらっている専用皮が使用されており、もっちりとした食感が楽しめます。

にんにく不使用で女性におすすめ。香ばしく焼き上げられた『自家製焼き餃子(6ヶ)』

出汁がたっぷり入ったふわふわ食感! 『ジャンボ出汁巻き(チーズと鶏そぼろ入り)』

卵を8個使った超ビッグサイズの出汁巻き。口に入れるとふわふわとした食感&じゅわっと中から出汁が溢れ出してきます。半分はチーズ、半分は鶏そぼろ入りで、2つの味が楽しめるのも魅力です。ハーフも注文できます。

出汁がたっぷり入ったふわふわ食感! 『ジャンボ出汁巻き(チーズと鶏そぼろ入り)』

料理人 / 工藤 俊行 氏 (クドウ トシユキ)

専門ジャンル:中華全般

「洞爺湖サミット」で、中華部門副料理長を務めた実力派シェフ

1970年、北海道生まれ。札幌の調理師学校卒業後、四川料理の店で料理人としてのキャリアをスタートさせる。その後、ホテルで中華の副料理長を15年間務める。「ザ・ウィンザーホテル洞爺」の中華部門副料理長をしていた2006年、「洞爺湖サミット」を経験。自慢の本格中華料理でゲストの舌を唸らせる。そして、2010年6月【くま蔵】をオープン。現在は、中華料理のみならず、自分で食べて美味しい料理を追求し、日々邁進している。

プロフィールを見る

工藤 俊行 氏

くま蔵の店舗情報

基本情報

店名 くま蔵
TEL

050-5263-3257

011-281-6600

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 札幌地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩1分
札幌地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩3分
アクセス 地下鉄南北線すすきの駅下車1分、地下鉄東豊線豊水すすきの駅下車徒歩3分。
住所 北海道札幌市中央区南四条西3-9-1 2Mビル5F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
17:30~00:00
【日・祝】
17:30~23:00
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【通常】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 37人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 半個室タイプになります。
(4人可、6人可、8人可、10~20人可)
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.s-kumakura.jp/

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2019.05.14

道産食材を贅沢に使った料理を提供

地下鉄南北線すすきの駅下車1分とアクセス良好。旅行や観光の際に、ぜひお立ち寄りください。北海道のうまいものを取り揃えてお待ちしています。

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